Creme de cenoura com gengibre cremoso e versátil, perfeito como base prática para temperar massas, rechear e enriquecer pratos simples com poucos ingredientes.
Existem receitas que nascem para simplificar a cozinha do dia a dia, sem abrir mão do sabor. Este creme de cenoura com gengibre é uma daquelas preparações curingas para manter sempre à mão: poucos ingredientes, um procedimento essencial e um resultado surpreendentemente versátil. Não é um creme para servir quente na concha, mas uma base cremosa pensada para se transformar, conforme a necessidade, em molho, recheio ou elemento ligante.
É uma daquelas receitas espertas, ideais quando se tem pouco tempo mas não quer abrir mão de algo caseiro. Vai muito bem para meal prep, conserva-se facilmente na geladeira e pode ser usada de formas diferentes durante a semana: para finalizar massas, rechear tortas salgadas, enriquecer recheios de legumes e cereais ou simplesmente como pasta para sanduíches e pães.
Um creme essencial, pensado para a cozinha cotidiana, que mostra como poucos elementos bem equilibrados são suficientes para obter uma preparação prática, elegante e incrivelmente útil.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que encontra no fim da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 123,64 (Kcal)
- Instrumentos 10,36 (g) dos quais açúcares 4,77 (g)
- Proteínas 2,11 (g)
- Gordura 8,82 (g) dos quais saturados 0,73 (g)dos quais insaturados 0,15 (g)
- Fibras 2,97 (g)
- Sódio 207,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g cenouras
- 50 g queijo cremoso para passar
- 1 colher (de chá) gengibre em pó
- dente alho
- 2 colheres azeite extra-virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Utensílios
- Descascador de legumes
- Panela
- Processador
Receita do Creme de cenoura com gengibre
Comece a preparar o creme de cenoura com gengibre lavando as cenouras e descascando-as com o descascador.
Corte-as em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho para que o cozimento fique uniforme.
Coloque as cenouras em uma panelinha e cubra com água.
Cozinhe por 15–20 minutos ou até que estejam macias.
Escorra e deixe esfriar um pouco.
Coloque as cenouras no processador.
Tempere com sal e pimenta-do-reino, depois adicione também o gengibre.
Continue com o azeite extra-virgem, um dente de alho sem o germe e o queijo cremoso para passar.
OPCIONAL: as minhas cenouras ainda tinham as folhinhas, então coloquei algumas. Você pode pular este passo ou substituir as folhinhas de cenoura por salsinha.
Bata tudo até obter um creme liso e com consistência bastante densa, ideal para passar. Se for usar como molho para massa, dilua um pouco com água do cozimento.
Leve à mesa o creme de cenoura com gengibre ou conserve na geladeira até a hora de usar.
Creme de cenoura com gengibre: perfumado e fácil
Uma preparação simples e versátil, pensada para simplificar a cozinha do dia a dia sem abrir mão do sabor. Este creme de cenoura com gengibre é uma base prática para personalizar e usar de várias formas, perfeito para preparar com antecedência e ter pronto para dar personalidade até aos pratos mais simples.
Com as cenouras também preparei o Hummus de cenoura assada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o creme de cenoura com gengibre como molho para massa?
Sim, é perfeito para finalizar massas, especialmente formatos curtos ou massa fresca. Basta dissolvê-lo com um pouco da água do cozimento para obter uma consistência fluida e envolvente.
É adequado para meal prep?
Com certeza. Conserva-se na geladeira por 2–3 dias em um recipiente hermético e é ideal preparar com antecedência para usos variados durante a semana.
Posso substituir o queijo cremoso para passar?
Você pode substituí-lo por outro queijo cremoso de sabor delicado, mantendo as mesmas proporções para não alterar o equilíbrio do creme.
Tempero para massas – seleção de receitas
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