O BOLO DE MAÇÃS ANNURCA E CHOCOLATE é um doce macio e aconchegante que cheira a casa e tradição. O encontro entre a doçura intensa do chocolate amargo e a nota ligeiramente ácida das maçãs cria um equilíbrio perfeito, nunca enjoativo e incrivelmente harmonioso.
Protagonista da receita é a Maçã Annurca Campana IGP, símbolo da Campânia: uma maçã firme, suculenta e aromática que, ao assar, mantém a estrutura e o sabor, presenteando o bolo com uma consistência macia, porém bem definida. Os pedacinhos de maçã se misturam à massa de cacau, enquanto as gotas de chocolate amargo derretem levemente, formando pequenas bolsas de sabor a cada mordida.
É o bolo perfeito para o café da manhã, para um lanche genuíno ou para servir ao final da refeição polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Simples nos ingredientes, mas rico em sabor, este bolo conta uma história de sazonalidade, tradição e doçura autêntica.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 395,56 (Kcal)
- Instrumentos 54,73 (g) dos quais açúcares 28,26 (g)
- Proteínas 8,24 (g)
- Gordura 18,54 (g) dos quais saturados 3,55 (g)dos quais insaturados 12,03 (g)
- Fibras 3,23 (g)
- Sódio 33,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 135 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 maçãs Annurca
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 100 ml óleo de girassol
- 120 ml leite (em temperatura ambiente)
- raspa de laranja
- 250 g farinha 00
- 40 g cacau em pó amargo
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 80 g gotas de chocolate amargo
Para o bolo de maçãs Annurca com chocolate você vai precisar
- 1 Tigela
- Batedor elétrico
- 1 Forma 22 cm
- 1 Peneira
- 1 Tigelinha
- 1 Espátula
Preparação do bolo de maçãs Annurca e chocolate
Lave as maçãs Annurca, descasque se preferir e corte em cubinhos. Regue com um pouco de suco de limão para não escurecerem e reserve.
Em uma tigela bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Acrescente o óleo, o leite, a raspa de laranja e misture bem.
Peneire a farinha, o cacau e o fermento e incorpore delicadamente.
Junte as maçãs e as gotas de chocolate e envolva com uma espátula. Unte e enfarinhe uma forma com aro removível de 22 cm.Despeje a massa e asse o bolo de maçãs Annurca e chocolate em forno pré-aquecido, modo estático, a 180° por 45-50 minutos.
Verifique o cozimento fazendo o clássico teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
