Os crackers com azeitonas são snacks crocantes para consumir ao longo do dia. Também são uma ótima alternativa ao pão — muitas vezes eu como crackers no lugar do pão nas refeições. Com a adição das azeitonas, esses crackers ficam muito saborosos e com sabor marcante.
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Crackers com sementes
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 50Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 300 ml água morna
- 10 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá açúcar
- 75 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 4 colheres azeite extra virgem
- 3 g sal
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
- a gosto sêmola remacinada de trigo duro
Preparo
Para fazer os crackers com azeitonas, dissolva o fermento e o açúcar na água morna; em seguida, coloque a mistura em uma tigela (ou na batedeira) junto com a farinha.
Adicione o azeite, o sal e comece a sovar. Por fim, junte as azeitonas picadas. Misture bem os ingredientes. A massa deverá ficar elástica, com aparência lisa e brilhante.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Depois, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e polvilhe com a sêmola. Abra a massa com um rolo até obter uma folha com cerca de 2 mm de espessura e forme um retângulo.
Transfira a folha para uma assadeira forrada com papel manteiga untado.
Pincele a superfície da massa com um fio de azeite extra virgem e salpique, a gosto, com sal. Deixe crescer por 30 minutos no forno desligado.
Fure a superfície da massa com os dentes de um garfo e, com um cortador de massa, corte os crackers em forma retangular ou quadrada.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourarem. Bom apetite!
Guarde os crackers em uma lata com tampa; eles se manterão frescos por uma semana.
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