Radicchio gratinado na airfryer, uma receita fácil e deliciosa pronta em pouquíssimos minutos — essa é a verdadeira vantagem do cozimento na airfryer. Para esta receita você pode usar qualquer tipo de radicchio; o importante é cortar em gomos mantendo o talo. Nesta receita, sem desperdício, serão poucos ingredientes, os clássicos para conseguir uma boa gratinação. Pessoalmente, para ralar usei um emmental francês, mas você pode escolher o queijo que tiver à disposição. Nas FAQ, ao final das explicações completas com fotos dos passos, eu também explico a alternativa de cozimento no forno; aqui deixo uma pequena lista das minhas receitas preferidas com radicchio.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura na airfryer
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 radicchio
- 100 g pão ralado
- 80 ml azeite extravirgem
- a gosto sal fino
- 40 g queijo (ralado)
- a gosto salsinha
Utensílios
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Airfryer
- 1 Papel manteiga para airfryer
- 1 Prato
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Garfo
Passos
Para fazer o Radicchio gratinado na airfryer, primeiro corte o radicchio em gomos, pelo menos 6, e lave delicadamente em água corrente fria. Seque-o.
Em uma tigela ou prato fundo coloque o azeite e, em outro prato, prepare o pão ralado com sal, salsinha fresca picada e queijo ralado. Misture com um garfo.
Mergulhe os gomos de radicchio no azeite, cobrindo todos os lados, e passe-os na mistura para gratinar. Atenção para que a empanagem adira bem em todos os lados. Arrume os gomos no cesto da airfryer forrado com papel manteiga, regue com o azeite restante e cozinhe a 170° por 12 minutos, virando na metade do tempo.
Você pode preparar esta receita com antecedência e assá-la ou aquecê-la na hora de servir. Recomendo servi-la bem quente para aproveitar toda a crocância dos ingredientes.
FAQ (Perguntas e respostas)
Como posso fazer a receita no forno?
Proceda até a finalização com a guarnição do radicchio. Em seguida, disponha-o em uma assadeira grande. Regue com o molho que sobrou e leve ao forno pré-aquecido com convecção a 175° por 25 minutos, virando na metade do cozimento.
Posso usar pão ralado sem glúten?
Certamente, a troca desse ingrediente não comprometerá a receita.
