Bolo de mel e nozes, um doce simples e perfumado, daqueles que, assim que saem do forno, enchem a cozinha com um aroma irresistível. O bolo de mel e nozes é uma receita genuína, feita com ingredientes simples, mas capaz de oferecer um sabor envolvente e delicado. O mel dá uma doçura natural e macia, enquanto as nozes acrescentam aquela nota crocante que torna cada fatia especial.
É fácil e rápido de fazer, perfeito mesmo se você tiver pouco tempo mas não quiser abrir mão de um doce caseiro. O resultado é um bolo fofinho, úmido na medida certa, que permanece macio por vários dias.
Na minha opinião é ótimo para o café da manhã ou para servir com chá, como a Ciambella de chocolate e a Ciambella de coco. Uma fatia de bolo, uma xícara quente nas mãos e o momento fica imediatamente mais doce. Vamos preparar juntos este bolo de mel? Garanto que vai conquistar todos na primeira prova.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Bolo de mel e nozes
- 240 g farinha 00
- 3 ovos (médios, 170 g sem casca)
- 75 g mel
- 75 g açúcar
- 70 g manteiga
- 150 g iogurte natural
- 70 g miolo de nozes
- 1 raspas de limão (não tratado)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- q.b. manteiga
- q.b. farinha
Ferramentas recomendadas
- Setaccio
- Sbattitore
- Stampo per ciambellone
- Spatola
Preparação BOLO DE MEL E NOZES
Em uma panelinha, derreta a manteiga e o mel em fogo baixo; depois tire do fogo e deixe amornar.
Coloque em uma tigela os ovos, uma pitada de sal, o iogurte e o açúcar; bata com as batedeiras por alguns minutos até misturar bem todos os ingredientes.
Adicione as raspas de limão raladas e a mistura de manteiga com mel já morna (quase fria); misture bem.
Junte a farinha e o fermento peneirando-os e incorpore com as batedeiras em velocidade baixa.
Por fim, adicione os miolos de noz quebrados (eu quebro com as mãos) e misture com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma para bolo tipo anel de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada; se necessário, nivele com as costas de uma colher.
Asse no forno preaquecido a 160°C com ventilação por cerca de 45 minutos (se usar forno estático, 180°C também por aproximadamente 45 minutos). Faça o teste do palito.
Deixe o bolo no forno desligado e com a porta entreaberta por 5 minutos.
Retire o bolo de mel e nozes do forno, deixe amornar, então desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
O seu bolo de mel e nozes está pronto para ser saboreado.
Notas
Se você gostou desta receita, talvez também se interesse pelo Porridge com mel e frutas ou pela Creme de ricota com mel ou ainda pelas Coxas de frango ao mel.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso eliminar o mel e adicionar mais açúcar?
Sim, mas tenha em mente que o mel confere uma textura mais úmida e um aroma mais intenso, então o resultado será ligeiramente diferente.
Que tipo de mel é melhor usar?
Usei mel de acácia, mas também fica ótimo com mel multifloral ou outro tipo que você prefira. Evite mel de castanheiro, pois tem sabor amargo.
Como conservar o bolo de mel e nozes?
Conserve em temperatura ambiente, fechado em um recipiente ou sob um dome para bolos, por 3–4 dias. Ele permanecerá macio e perfumado.
Posso congelá-lo?
Sim, você pode congelar já fatiado, assim descongela apenas a quantidade necessária. Basta deixá-lo em temperatura ambiente por algumas horas.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, você pode enriquecê-la com gotas de chocolate, uma pitada de canela ou um pacotinho de baunilha. Também pode substituir as raspas de limão pelas raspas de laranja.
