LINGUIÇAS e REPOLHO na frigideira, um segundo prato simples e gostoso com legumes para fazer em pouco tempo, ideia perfeita para o jantar ou almoço, também para levar ou colocar no pão.
Hoje eu tinha pouquíssimo tempo mas zero vontade de abrir mão do sabor. Tinha repolho na geladeira e linguiças frescas, e saiu um prato de linguiças e repolho de dar água na boca, daqueles pratos rústicos que cheiram a casa, a cozinha de verdade, a coisas gostosas feitas sem complicar a vida.
Se você está procurando linguiças e repolho na frigideira fácil e rápido, um segundo prato econômico e saboroso, ou uma ideia para rechear um pão quentinho e derretido… esta é a receita que salva o jantar.
O repolho na frigideira fica macio e levemente caramelizado, enquanto as linguiças soltam todo o sabor criando um molho natural incrível. Não precisa de mais nada. Só ingredientes simples e uma boa frigideira.
Me acompanhe na cozinha — hoje tem linguiças e repolho na frigideira.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 repolho (verza)
- 4 linguiças
- Meia cebola
- 1 dente alho
- Meio copo vinho branco
- pimenta
Passos
Lave o repolho, retire as folhas externas mais duras e corte em tirinhas finas.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo com a cebola picada (e o alho se gostar).
Adicione as linguiças (inteiras ou em pedaços) e doure bem todos os lados por 5–7 minutos.Despeje o vinho branco e deixe evaporar o álcool, junte o repolho aos poucos (no começo parece muito, depois reduz).
Mexa, tampe e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 25–30 minutos.
Ajuste o sal, a pimenta e acrescente pimenta caso goste; se precisar, adicione um fio de água durante o cozimento para manter macio.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
LINGUIÇAS e REPOLHO na frigideira
Dicas espertas para linguiças e repolho perfeitos
• Faça alguns furos leves nas linguiças antes de cozinhar para não abrirem.
• Doure bem antes de adicionar o repolho: precisam formar aquela crostinha que dá sabor.
• Corte o repolho fino, assim cozinha mais rápido e fica macio.
• Se quiser um toque a mais, flambeie com meio copo de vinho branco.
• Tampe a frigideira nos últimos minutos para um repolho mais tenro.
Quer um sabor ainda mais marcante? Acrescente um tiquinho de pimenta ou sementes de funcho.
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Perguntas frequentes — LINGUIÇAS e REPOLHO na frigideira
Como evitar que o repolho fique duro?
Corte fino e tampe a frigideira durante o cozimento para criar umidade.
Preciso ferver o repolho antes?
Não, para esta receita o repolho cozinha direto na frigideira.
Quanto tempo a linguiça cozinha na frigideira?
Cerca de 15-20 minutos em fogo médio, virando com frequência.
Posso preparar com antecedência?
Sim, no dia seguinte fica ainda mais saboroso.
Posso congelar linguiças e repolho?
Sim, uma vez cozido e resfriado você pode congelar por até 2 meses.
