Casquinhas de laranja cristalizadas com método rápido. Por que comprar frutas cristalizadas prontas, se é tão fácil fazê-las em casa, com a segurança de usar laranjas orgânicas? Preparar as cascas de laranja cristalizadas é uma tarefa realmente muito simples e também econômica. Basta cortar a casca das frutas em tiras ou recortá-las com formatos. Poucos passos para remover o amargor, depois na panela com peso igual de água e açúcar e pronto. As casquinhas de laranja cristalizadas podem ser usadas na preparação de sobremesas ou saboreadas sozinhas. Podem ser banhadas em chocolate derretido. Colocadas num pote decorado com um laço, podem ser uma ideia de presente para as festas de fim de ano.
Você também pode ler:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 152,81 (Kcal)
- Instrumentos 40,47 (g) dos quais açúcares 32,66 (g)
- Proteínas 0,47 (g)
- Gordura 0,06 (g) dos quais saturados 0,01 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 2,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Casquinhas de laranja cristalizadas
- 250 g casca de laranja
- 250 g açúcar
- 250 g água
O que é preciso para as Casquinhas de laranja cristalizadas
- 1 Balança
- 1 Tábua
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Grelha
- 1 Assadeira
- 1 Pegador
Modo de preparo das Casquinhas de laranja cristalizadas
Vamos agora ao preparo das cascas de laranja cristalizadas. Lave as laranjas orgânicas e seque-as.
Retire a casca, deixando um pouco da parte branca aderida. Coloque-as sobre uma tábua e corte em tiras na largura desejada.
Para um resultado mais artístico e bonito, as cascas podem ser recortadas com pequenos cortadores de biscoito ou de pasta de açúcar.
Coloque água fria em uma panela e mergulhe as casquinhas. Leve à fervura e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Escorra-as e coloque num prato. Enquanto isso, descarte a água da panela e coloque água nova, sempre fria.
Repita essa operação três vezes, sempre começando com água fria. Assim as cascas perderão o sabor amargo.
Coloque as cascas em uma frigideira grande e adicione o açúcar e a água. Misture com uma colher de madeira.
Deixe cozinhar por 15-20 minutos em fogo médio, até que o açúcar e a água reduzam, mas sem que sejam completamente absorvidos.
Desligue o fogo e deixe amornar alguns minutos. Coloque uma grelha sobre uma assadeira ou na placa do forno e, com a ajuda de um pegador, disponha as casquinhas sobre ela.
Deixe secar assim durante a noite. As cascas de laranja cristalizadas podem ser consumidas assim ou passar no açúcar cristal.
Para uma versão ainda mais gostosa, derreta chocolate amargo em banho-maria e mergulhe as casquinhas pela metade. Laranja e chocolate combinam perfeitamente!
As casquinhas podem ser conservadas em uma lata ou recipiente fechado hermeticamente e duram mais de uma semana.
Agora, é só provar!
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