Você já provou charutinhos de repolho recheados com batata e cavala? São um segundo prato saudável, saboroso e surpreendentemente simples de preparar. Eu adoro porque unem a delicadeza das batatas cozidas com o sabor marcante da cavala, tudo envolto em folhas de repolho crocantes e aromáticas. Um toque de limão no recheio deixa tudo mais fresco e convidativo.
Para completar o prato, eu os disponho numa assadeira com uma camada fina de molho de tomate e levo ao forno: o resultado é uma receita leve, mas cheia de sabor, perfeita pra quem quer uma alternativa caprichada aos segundos pratos de sempre. Os charutinhos de repolho assados também são uma ótima ideia pra um almoço em família ou um jantar com amigos, porque podem ser feitos com antecedência e ficam ótimos na apresentação.
Se você procura uma receita com repolho fácil e nutritiva, esses charutinhos são pra você.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Todas as estações
Ingredientes
CHARUTINHOS DE REPOLHO RECHEADOS COM BATATA E CAVALA
- 6 folhas grandes de repolho
- 250 g batatas
- 180 g cavala
- limão (raspa)
- sal
- azeite extra-virgem
- 200 ml passata de tomate
- 40 g galbanino
Utensílios
CHARUTINHOS DE REPOLHO RECHEADOS COM BATATA E CAVALA
- 1 Assadeira assadeira
- 1 Tábua de corte tábua
- 1 Amassador de batatas amassador_de_batatas
Passos
Prepare o recheio. Amasse as batatas cozidas numa tigela, junte a cavala desfiada, a raspa de limão, uma pitada de sal e pimenta. Misture bem até obter uma textura homogênea.
Branqueie as folhas de repolho. Mergulhe-as em água fervente salgada por 2-3 minutos, depois escorra e deixe esfriar sobre um pano de prato.
Modele os charutinhos. Recheie cada folha com uma colher do recheio, alguns cubinhos de galbanino, enrole e feche bem as laterais.
Prepare a assadeira. Regue com um fio de azeite e uma camada fina de passata de tomate no fundo. Coloque os charutinhos lado a lado.
Asse no forno. Leve ao forno a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até o repolho ficar macio e o tomate levemente gratinado.
Os charutinhos de repolho recheados com batata e cavala estão prontos!
✨Dicas
Escolha as folhas certas As folhas externas do repolho são maiores e mais flexíveis: perfeitas pra envolver o recheio sem rasgar.
Não pule o branqueamento Bastam um ou dois minutos em água fervente pra deixar o repolho macio e fácil de enrolar.
Recheio firme Se a mistura de batata e cavala parecer muito mole, acrescente uma colher de farinha de rosca pra dar liga.
Cozimento uniforme Cubra a assadeira com papel-alumínio nos primeiros 10 minutos: os charutinhos vão ficar macios e não vão ressecar.
❓FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar os charutinhos de repolho recheados?
Dá pra conservar na geladeira por 1 a 2 dias, em recipiente fechado. Reaqueça no forno ou numa frigideira com um fio de água pra mantê-los macios.
Posso prepará-los com antecedência?
Sim, você pode montar os charutinhos no dia anterior e assá-los na hora de servir. Ou então assá-los antes e só aquecer pouco antes de servir.
Dá pra congelar?
É melhor congelar antes de assar: assim eles mantêm melhor a textura. Só descongele na geladeira e depois leve ao forno.
Posso substituir a cavala?
Claro: atum, salmão ou até uma versão vegetariana com leguminosas ou ricota funcionam muito bem.
