Gnocchi com legumes gratinados na airfryer, um prato principal simples de fazer e super saboroso, perfeito para um almoço rápido e leve do dia a dia. A receita é bem simples. Nesta versão, como tenho pouco tempo estes dias para ficar no fogão, usei gnocchi prontos, mais especificamente gnocchetti. Se preferir, você também pode prepará-los em casa: são muito fáceis e a receita está no blog. Como a primavera está se aproximando, pensei em usar legumes mais primaveris, como ervilhas e cenouras. As ervilhas são congeladas, mas você pode usar as frescas. Além disso, você pode preparar este saboroso prato principal com os legumes da estação que preferir. Simples e rápidos de preparar. Depois de passar na frigideira os gnocchi com o molho de cenoura e ervilhas, gratinei-os na airfryer por poucos minutos, na função grill, distribuindo por cima bastante queijo ralado. Leva pouquíssimos minutos, porque a airfryer, ao contrário do forno, não necessita de pré-aquecimento. Naturalmente, nada impede que você use a função grill do forno. O resultado será uma crostinha externa deliciosa. E agora, vamos para a cozinha juntos, porque os gnocchi com legumes gratinados na airfryer estarão prontos num click!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 400 g gnocchetti de batata
- 25 g cebola
- 25 g azeite extravirgem
- 120 g cenouras
- 100 g ervilhas congeladas
- 40 g parmesão ralado
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Utensílios
- Caçarola de bordas altas
- Frigideira antiaderente
- Fritadeira Airfryer
- Tábua de corte
- Faca
- Descascador de batatas
Passos
Para preparar os gnocchi com legumes gratinados, primeiro limpe as cenouras. Descasque-as com um descascador e lave-as em água corrente para remover resíduos de terra. Em seguida, seque-as com papel-toalha e corte em cubinhos pequenos. Limpe também a cebola e pique-a bem. Refogue-a na frigideira com o azeite por alguns instantes em fogo baixo. Junte então as cenouras e as ervilhas, ajuste o sal e cozinhe tampado por 8 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de água se necessário.
Cozinhe os gnocchi ao mesmo tempo em bastante água salgada. Assim que subirem à superfície, despeje-os na frigideira com o molho. Salteie por um ou dois minutos em fogo alto, mexendo e adicionando um pouco da água do cozimento dos gnocchi.
Transfira metade dos gnocchi com legumes para um refratário, distribua metade do queijo ralado e junte os gnocchi restantes. Cubra a superfície com o queijo restante e polvilhe com pimenta.
Leve para gratinar na airfryer a 200°C na função grill por 3 minutos, ou até que se forme uma crostinha por cima, e sirva à mesa.
Conservação e dicas para os gnocchi com legumes gratinados
Os gnocchi com legumes gratinados podem ser conservados na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
FAQ Perguntas e Respostas sobre os gnocchi gratinados na airfryer
Com o que posso substituir as ervilhas?
Em alternativa às ervilhas ou às cenouras, você pode usar outros legumes da estação que preferir. É uma receita bem versátil e personalizável, em que você pode usar qualquer tipo de legume da estação.
