São biscoitos crocantes de massa frolla sem manteiga em forma de florzinhas, de baunilha e cacau. Ótimos para o lanche ou para o café da manhã, e vão agradar adultos e crianças. Lá em casa nunca são suficientes, acabam logo, mas como são fáceis e divertidos de preparar eu faço muitos e guardo em um pote de vidro para biscoitos.
As quantidades para a massa de baunilha e a de cacau são as mesmas, com apenas uma pequena diferença para a versão de cacau: você vai substituir 40 g da farinha por 40 g de cacau em pó amargo e, em vez de colocar essência de baunilha, vai usar essência de rum. Mas eu faço muitos biscoitos, experimente todas as versões.
Além disso, a forma que vamos dar às florzinhas de massa frolla é fácil e divertida para fazer junto com as crianças. Basta montar bolinhas de massa colocando uma no centro e mais seis ao redor para formar a corola da flor. Por fim, disponha os biscoitos na assadeira e asse por dezoito minutos. Acho que já disse tudo… vamos começar?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 40 g cacau em pó amargo (para a versão de cacau, subtraindo 40 g da farinha da dose)
- 150 g açúcar
- 100 g óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- ampola essência (de baunilha, e rum para a versão de cacau)
- 1 pitada sal fino
- a gosto raspas de limão
Preparação
Para fazer os biscoitos de massa frolla sem manteiga em forma de florzinhas você vai preparar duas massas, uma de baunilha e outra de cacau.
Para a massa de cacau basta subtrair 40 g da farinha e substituir por 40 g de cacau em pó amargo. Na prática você fará assim: 460 g de farinha 00 + 40 g de cacau em pó amargo e aromatizar com 1 ampola de rum; todos os outros ingredientes são iguais para ambas as versões.
MASSA FROLLA DE BAUNILHA: Coloque numa tigela a farinha, o açúcar, o óleo de girassol, os ovos, as raspas de limão raladas, a pitada de sal, a essência de baunilha e o sachê de fermento peneirado. Misture e reserve.
MASSA FROLLA DE CACAU: Coloque numa tigela a farinha, o cacau em pó amargo, o açúcar, o óleo de girassol, os ovos, as raspas de limão raladas, a pitada de sal, a essência de rum e o sachê de fermento peneirado. Misture e reserve.
Depois de preparar as duas massas comece a formar um cilindro de massa sobre a superfície enfarinhada e corte-o em vários pedaços pequenos, todos do mesmo tamanho, como se faz com nhoque. Com as mãos modele bolinhas iguais, tanto da versão de baunilha quanto da de cacau.
Forre a assadeira com papel manteiga e comece a montar as florzinhas de massa frolla.
Coloque 1 bolinha de baunilha no centro e 6 bolinhas de cacau ao redor para formar a corola da flor. Repita a mesma operação para a versão de baunilha, colocando 1 bolinha de cacau no centro e 6 bolinhas de baunilha ao redor.Preaqueça o forno a 180 graus se for forno estático, a 170 graus se for ventilado e asse os biscoitos por 18 minutos.
Retire a assadeira do forno, deixe os biscoitos esfriarem antes de desgrudá‑los e depois guarde-os em um pote de vidro ou lata.
