A sopa de peixe é a receita perfeita quando se quer levar para a mesa o perfume e o sabor do mar.
Uma receita gostosa para acompanhar com torradinhas de pão para mergulhar naquele molhinho saboroso 😛
A sopa de peixe é uma daquelas receitas que varia conforme as preferências e que podemos personalizar conforme os peixes a usar. Eu, por exemplo, não coloquei mexilhões e amêijoas porque não gosto.
Na minha receita usei a mistura pronta para sopas que comprei congelada; eu sei que com peixe fresco é outra história, mas, para abreviar o tempo — já que na maioria das vezes tenho pouco — escolhi o peixe já pronto.
A mistura é composta por lulinhas, polvinhos, lulas, chocos, camarões e pedacinhos de merluza; eu acrescentei uma fatia de peixe-espada cortada em cubinhos.
Se quiser usar peixe fresco, como de costume, pode variar a escolha conforme a sazonalidade e a disponibilidade dos diferentes tipos de peixe.
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g de mix de peixes congelados
- 150 g de peixe-espada
- 300 g de tomatinhos-cereja
- 1 dente de alho
- 1 copo de vinho branco
- a gosto de sal
- a gosto de azeite extra-virgem
- a gosto de salsinha
- a gosto de pimenta-do-reino branca
Passos
Lave os tomatinhos e corte-os em 4.
Se usar o mix de peixes congelado para sopa, deixe descongelar e enxágue o peixe em água corrente.
Pegue uma frigideira, coloque no fogão, coloque azeite extra-virgem e um dente de alho, acenda e deixe aquecer. Junte os tomatinhos e cozinhe por alguns minutos.
Adicione o peixe, tempere com sal e pimenta-do-reino branca.
Junte a salsinha bem picada e um copo de vinho branco, deixe evaporar.
Para dar sequência ao cozimento, acrescente um copo generoso de água morna e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
Sirva a sopa de peixe com o pão torrado na hora.
A sopa de peixe tem várias formas de preparo e essa é a minha, espero que gostem!
