Grão-de-bico e feijão na frigideira: receita fácil, rápida e saborosa, eu os preparei na TV no Canale10 no meu programa La cucina di Vane, um gostoso prato único com leguminosas.
Os grão-de-bico e feijão na frigideira com azeitonas e tomatinhos são um prato simples, rústico e cheio de sabor, perfeito quando queremos levar à mesa algo genuíno mas pronto em poucos minutos.
Uma receita vegetariana completa, nutritiva e super perfumada, ideal para um jantar rápido em família ou para um almoço leve mas satisfatório. O toque das azeitonas e dos tomatinhos deixa este prato cremoso e bem molhadinho… e com as torradinhas crocantes fica realmente irresistível!
Se você ama leguminosas na frigideira, esta receita com grão-de-bico e feijão cannellini vai virar um grande clássico seu.
Você pode ler todas as receitas refeitas na TV AQUI e rever todos os episódios no meu Canal do YouTube ou no site da Canale10, este episódio você pode assistir aqui.
Lembro que estou na TV no Canale10 com La cucina di Vane todas as terças, quintas e sábados às 13:10 e às 19:40, te espero, não perca!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 25 g azeite extravirgem
- 1 dente alho
- 1 cebola
- 1 pimenta
- 60 g azeitonas
- 200 g tomates-cereja
- a gosto sal
- 230 g grão-de-bico em lata (peso escorrido)
- 230 g feijão cannellini em lata (peso escorrido)
- a gosto manjericão
- a gosto salsinha
- 2 fatias pão
Como fazer Grão-de-bico e Feijão na Frigideira
Numa panela grande, coloque o azeite extravirgem.
Adicione a cebola fatiada, o dente de alho e a pimenta.
Deixe refogar suavemente por alguns minutos até a cebola ficar macia e perfumada.Junte as azeitonas e os tomates-cereja cortados ao meio.
Ajuste o sal, acrescente algumas folhas de manjericão fresco e mexa.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, assim os tomatinhos começarão a soltar seu molhinho.Escorra e enxágue bem o grão-de-bico e o feijão cannellini.
Adicione primeiro o grão-de-bico à frigideira e mexa, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo um par de vezes. Coloque também os feijões cannellini e continue o cozimento por mais 10 minutos.
O resultado deve ser um prato bem cremoso, suculento e saboroso.
Se necessário, você pode adicionar um pouquinho de água quente para manter a consistência certa.Corte o pão em cubos e doure na frigideira com um fio de azeite até ficar crocante.
Serão perfeitos para acompanhar o grão-de-bico e o feijão. Sirva bem quente com uma pitada de salsinha fresca picada e as torradinhas crocantes.
… as dicas da Vane
Você pode usar também leguminosas secas já cozidas em casa.
Se você gosta de sabores mais marcantes, adicione uma pitada de páprica defumada.
Ficam ótimos também no dia seguinte, ainda mais saborosos!
Este prato é perfeito:
-como prato vegetariano
-como prato único nutritivo
-como acompanhamento reforçado
-ou então sobre fatias de pão tostado tipo bruschetta
Bem molhadinho, perfumado e super gostoso… de fazer e refazer!
