A torta de batatas com presunto e stracchino é a receita que preparei na TV no Canale10 no meu programa de culinária “A cozinha da Vane”, uma receita rústica, simples e super gostosa, ideal para levar à mesa em qualquer ocasião.
Cremosa por dentro e dourada por fora, esta torta salgada de batata é perfeita como prato principal, para um jantar rápido, um buffet ou um aperitivo caprichado.
Uma receita fácil e genuína que conquista adultos e crianças com ingredientes simples e muito sabor. Pode ser recheada a gosto também com outros ingredientes, como crescenza ou scamorza e, no lugar do presunto, speck ou mortadela.
Me acompanhe na receita da torta de batatas assada com presunto e queijo, cremosa e deliciosa.
Lembro que estou na TV no Canale10 com A cozinha da Vane todas as terças, quintas e sábados às 13:10 e às 19:40, te espero, não falte!
Você pode ler todas as receitas feitas na TV AQUI e rever todos os episódios no meu Canal do YouTube ou no site do Canale10, este episódio você pode assistir aqui.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para forma 24 cm
- 600 g Batatas (Já cozidas)
- 1 ovo
- 40 g parmesão ralado
- 40 ml leite
- 1 colher de chá sal fino
- a gosto pimenta
- a gosto Azeite (Para untar a forma)
- a gosto farinha de rosca (Para a forma)
- 200 g stracchino
- 100 g presunto cozido
Passos
Para preparar a torta de batatas com presunto e stracchino, comece cozinhando as batatas em bastante água salgada. Depois de cozidas, escorra-as e amasse-as ainda quentes em uma tigela grande.
Adicione o ovo, o parmesão ralado, o leite, o sal e uma pitada de pimenta. Misture bem até obter uma massa de batata macia e homogênea.Unte bem uma forma de 24 cm e polvilhe com farinha de rosca. Despeje a mistura de batatas na forma, nivele a superfície e asse em forno estático a 180°C por 25-30 minutos, até que a base fique dourada.
Quando estiver assada, deixe a base de batata amornar e, em seguida, desenforme-a com cuidado sobre uma assadeira. Distribua por cima o stracchino e o presunto cozido e volte ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter.
Retire a torta salgada de batata do forno e finalize com cebolinha picada e um fio de azeite extravirgem. Sirva quente ou morna.
… as dicas da Vane
Você pode substituir o presunto cozido por speck ou pancetta e o stracchino por muçarela ou scamorza para uma versão diferente, mas igualmente deliciosa.
