As castagnole assadas são um dos doces de Carnaval mais queridos, especialmente para quem busca uma versão mais leve em comparação às tradicionais castagnole fritas. Nesta receita você prepara castagnole assadas macias e leves, sem fritura, fáceis de fazer e perfeitas também na airfryer.
Graças à ricota na massa, você consegue castagnole fofas, perfumadas com limão e ideais para servir como sobremesa ou para um lanche gostoso durante o período de Carnaval. Seguindo passo a passo esta receita fácil de castagnole assadas, você também encontra a vídeo receita para tornar o preparo ainda mais simples — você vai levar para a mesa um doce tradicional revisitado em versão light, sem abrir mão do sabor.
Me acompanha na receita das castagnole de ricota assadas no forno ou na airfryer que vamos fazer agora, você vai ver que delícia: macias, perfumadas e que derretem na boca!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 6 Horas 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 1 ovo
- 100 g açúcar granulado
- 200 g ricota de vaca
- 1 raspa de limão (Ralada)
- 250 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- a gosto açúcar de confeiteiro (Para decorar)
Passos
Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar usando um batedor de arame, até obter uma mistura clara e homogênea.
Adicione a ricota bem escorrida e a raspa de limão ralada, então misture bem até obter um creme liso.
Agora incorpore os ingredientes secos: junte a farinha 00, a fécula de batata e o fermento em pó para bolos previamente peneirados.Trabalhe a massa até a consistência certa, misturando primeiro com uma colher e depois com as mãos, até obter uma massa macia, lisa e levemente pegajosa.
Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas um pouco menores que uma noz.
Para assar no forno, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas. Asse em forno estático pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15-18 minutos.
Para airfryer, coloque as castagnole na cesta da fritadeira sem óleo sobre papel manteiga perfurado e asse a 170 °C por cerca de 10-12 minutos.
Importante: as castagnole assadas, tanto no forno quanto na airfryer, devem ficar claras — assim permanecem macias e não ressecam.
Depois de assadas, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Deliciosas!
… as dicas da Vane
Se quiser personalizar a receita, pode adicionar baunilha ou raspas de laranja à massa.
Guarde as castagnole em uma lata hermética para biscoitos ou sob uma cúpula para bolos; elas vão ficar macias por alguns dias.
