O sabor do tempo. Tranças macias para o café da manhã.

Os primeiros anos no norte tinham o gosto da aventura e a cor dos aventais brancos.

Para nós duas, alunas da primeira e terceira séries, o caminho até a escola era uma viagem épica.

Numa época em que o transporte escolar ainda era um miragem; todas as manhãs saíamos com antecedência junto da nossa vizinha, também colega de escola, com nossas mochilas marrons, prontas para enfrentar aquele caminho sem fim que levava à escola.

Quando chovia, o trajeto virava uma prova de resistência, especialmente na volta; voltávamos ensopadas da cabeça aos pés, não porque não houvesse guarda-chuvas, mas porque cada poça era uma tentação forte demais para não parar e brincar.

Guardávamos com carinho o lanche nas mochilas; o sanduíche caseiro com mortadela ou aqueles primeiros biscoitos de damasco que ainda encontramos hoje no supermercado.

Mas o verdadeiro encanto nos esperava no meio do caminho: todas as manhãs passávamos em frente a uma padaria que exibia tesouros doces, diferentes dos da nossa terra de origem.

Por trás do vidro, entre pêssegos doces e outras delícias, reinava uma bandeja cheia de tranças e roscas macias cobertas de açúcar de confeiteiro.

Com o nariz colado na vitrine, olhávamos com tanta intensidade que sentíamos o sabor ajudadas pela imaginação.

Cresci e não esqueci aquela vitrine, aquelas manhãs.

E do desejo, agora virou um ritual lento, feito de espera e mãos na massa.

Tudo começa pelo fermentinho, que misturo com cuidado e deixo descansar até ver a superfície coberta de pequenas bolhas.

“Às vezes são necessários anos, farinha e paciência para dar sabor de realidade aos sonhos”.

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