ROLINHOS RÚSTICOS com LINGUIÇA e provola, receita gostosa e fácil de preparar, com massa de pizza, perfeita como aperitivo, para buffet e festas de adultos e crianças.
No jantar meus filhos queriam algo diferente da pizza de sempre. Queriam algo gostoso, macio e cheio de queijo. Resultado? Sumiram em dez minutos. Esses rolinhos rústicos com linguiça e provola são daquelas receitas espertas que salvam o jantar, o aperitivo ou a festa sem complicar sua vida.
Se você está procurando rolinhos rústicos macios com massa de pizza, rolinhos com linguiça e provola derretida, ideias fáceis e rápidas para buffet ou petiscos para festa de aniversário, essa é a receita certa. A massa é a clássica de pizza: fofinha por dentro, levemente crocante por fora, perfeita para envolver um recheio saboroso e irresistível.
Me acompanhe na cozinha: hoje tem rolinhos rústicos com linguiça e provola.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha (a que você costuma usar)
- 150 ml água
- 5 g fermento biológico fresco (você pode reduzir pela metade)
- 5 g sal
- 1 linguiça
- 120 g provola
Passos
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe por 5 minutos.
Adicione a farinha aos poucos; quando a massa começar a se formar, acrescente o sal.
Sove por 8–10 minutos até ficar: lisa, elástica, macia mas não pegajosa.
Se estiver muito mole, adicione uma colher de farinha; se estiver dura, água aos poucos.Modele uma bola, coloque em uma tigela levemente untada, cubra e deixe crescer por 2 horas, até dobrar de volume. Se quiser uma massa mais leve, deixe na geladeira por 8–12 horas e retire 1 hora antes de usar.
Retire a tripa da linguiça e divida em 6 pedaços e cozinhe na frigideira, no forno ou na fritadeira sem óleo por alguns minutos; depois corte a provola em 6 palitos.
Depois da fermentação, abra a massa num retângulo com cerca de 4 mm e corte em 6 tiras iguais, aproximadamente 5–6 cm.
Em cada tira coloque 1 palito de provola, 1 pedaço de linguiça e enrole; se preferir, feche as bordas para evitar que o queijo escape. Eu deixei abertos, posicionando a provola no centro.
Deixe descansar 20 minutos cobertos, asse a 200°C (estático) por 18–22 minutos ou na Airfryer por 12 minutos, virando na metade do tempo.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
ROLINHOS RÚSTICOS com LINGUIÇA e provola
Por que esses Rolinhos Rústicos funcionam sempre
– São macios graças à massa de pizza bem fermentada
– Têm um recheio saboroso e derretido
– Podem ser preparados com antecedência e aquecidos na hora
– São fáceis de transportar
– Agradam tanto adultos quanto crianças
Conselhos práticos para rolinhos perfeitos
– Use linguiça de qualidade e doure antes, assim não solta líquidos na cocção.
– Não exagere no recheio para evitar que vaze.
– Enrole firme sem esmagar a massa.
– Pincele com um fio de leite ou gema para uma superfície dourada.
– Asse em forno já quente para um desenvolvimento uniforme.
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FAQ ROLINHOS RÚSTICOS com LINGUIÇA e provola
Posso usar massa folhada em vez da massa de pizza?
Sim, mas o resultado ficará mais crocante e menos macio.
Posso preparar os rolinhos rústicos com antecedência?
Sim, você pode deixá-los crescer, assá-los e conservar. Aquecem no forno por alguns minutos antes de servir.
Podem ser congelados?
Sim, é melhor congelar já cozidos. Deixe esfriar completamente antes de congelar.
Como evitar que o recheio vaze?
Não exagere na quantidade e sele bem a massa no ponto de fechamento.
Posso fazer sem provola?
Você pode substituir por mussarela bem escorrida ou scamorza.
