Bacalhau com batatas cozidas na frigideira, um prato rápido de preparar e muito saboroso, ótimo também como prato único, rico e completo, perfeito para quem quer comer bem e se saciar com um prato gostoso e fácil de fazer. Esta receita pode ser preparada sem problemas tanto com filés de bacalhau frescos quanto com os congelados, que muitas vezes temos de reserva no freezer. No meu freezer eles nunca faltam, e de vez em quando, quando bate a vontade de algo leve, eu os tiro e mato a vontade de comer peixe. Muitas vezes não se sabe como prepará-los e acabamos fazendo do mesmo jeito, talvez apenas passados na frigideira, ou no forno com uma fatia de limão. Hoje, porém, quero te sugerir uma receita mais caprichada, que agrada a todos os paladares: preparada na frigideira com batatas, tomatinhos e azeitonas leccino que eu adoro. Se quiser, experimente também — tenho certeza de que você vai gostar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do bacalhau com batatas cozidas na frigideira
- 2 filés bacalhau
- 3 batatas (médias/pequenas)
- a gosto azeitonas leccino
- a gosto tomatinhos
- 2 colheres azeite extravirgem
- a gosto sal
- pimenta
- a gosto salsinha
Utensílios para preparar o bacalhau com batatas na frigideira
- 1 Frigideira
- 1 Descascador de batatas
- 1 Faca
- 1 Tigela
Passos para preparar filés de bacalhau com batatas na frigideira
Descascamos as batatas, cortamos em cubos, lavamos bem e escorremos. Colocamos o azeite na frigideira, aquecemos e adicionamos as batatas, salamos um pouco e começamos a cozinhá-las com a tampa, tomando cuidado para mexer para não deixar queimar. Cozinhamos até dourar, pelo menos 7-8 minutos.
Enquanto isso, preparamos os filés; eu usei os congelados: como vêm cobertos por uma camada de gelo eu os passo rapidamente por água fria para tirar o gelo, corto em pedaços e adiciono à frigideira, em fogo baixo.
Também adicionamos as azeitonas e os tomatinhos lavados e cortados ao meio, e cozinhamos tudo junto por alguns minutos, sempre com a tampa. Se necessário podemos adicionar um pouco de água.
Em poucos minutos os filés de bacalhau com batatas na frigideira estarão prontos; se gostar, durante o cozimento pode adicionar pimenta e, ao final, um pouco de salsinha picada.
