Ontem, no meu canal do WhatsApp, lancei uma enquete entre três propostas: uma torta salgada de temporada, uma sobremesa de colher e uma massa rápida. Por um único voto de diferença ganhou a massa, e então fui para o fogão.
Nasceu esta massa com atum, tomates secos e pão crocante tostado, um prato simples mas cheio de sabor, perfeito quando se tem pouco tempo mas não quer abrir mão de algo gostoso.
Espero que vocês curtam… e quem sabe na semana que vem repetimos a enquete, assim escolhemos juntos a próxima receita 😊
Possíveis variações para um molho com sabor mais marcante:
🌿 Variações
➤ Com alcaparras
Acrescente 1 colher de sopa de alcaparras dessalgadas e picadas junto com os tomates secos, deixando pegar sabor por alguns minutos com o atum. Dão uma nota bem mediterrânea.
➤ Com azeitonas
Acrescente 2 colheres de sopa de azeitonas pretas ou taggiasca sem caroço e cortadas em rodelas junto com o atum — deixam a massa super perfumada.
➤ Com alcaparras e azeitonas
Junte alcaparras e azeitonas para um sabor mais vigoroso e completo, perfeito se você gosta de massa de gosto intenso.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Tenho também um canal gratuito no WhatsApp com uma receita doce e uma salgada por dia: clique e inscreva-se → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g massa (eu usei fusilli)
- 160 g atum em conserva (em óleo)
- 8 tomates secos em óleo
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 2 fatias pão de forma (também um pouco a mais se estiverem com fome)
- 1 dente alho
- a gosto salsinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Utensílios
- Casseruole
Passos
Coloque para ferver bastante água salgada em uma panela grande.
Enquanto isso, pique grosseiramente os tomates secos e escorra bem o atum.
.Despeje em uma frigideira grande 2 colheres de sopa de azeite extravirgem e, se quiser, use o óleo da conserva dos tomates secos.
Aqueça em fogo baixo e adicione os tomates picados.
Junte o atum esfarelado com um garfo. Deixe pegar sabor por poucos minutos em fogo médio, mexendo delicadamente.Em uma frigideirinha separada coloque as fatias de pão de forma esfareladas ou cortadas em pedaços.
Toste-as secas, sem adicionar gordura, até ficarem douradas e crocantes, mexendo com frequência para não queimar.
Cozinhe a massa al dente, escorra guardando um pouco da água rica em amido.
Transfira a massa para a frigideira com o molho, adicione água do cozimento se necessário e mexa para incorporar bem tudo.Desligue o fogo e finalize com as migalhas de pão crocantes, a salsinha picada e um fio de azeite cru.
Sirva imediatamente à mesa e bom apetite!Annalisa
