Eu admito, eu estava um pouco cética quando meu marido voltou pra casa com uma embalagem de coxas de frango e corn-flakes, sugerindo essa receita. Mas depois da primeira garfada mudei de ideia: as coxas de frango assadas com corn-flakes são incrivelmente saborosas, crocantes por fora e macias por dentro. A partir de agora vou prepará-las com frequência, porque são realmente irresistíveis!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 coxas de frango
- 1 ovo
- 150 g corn flakes
- 1 colher de chá curry
- pimenta-do-reino
- sal
- 1 colher de sopa óleo vegetal
Utensílios
- Assadeira
- Papel manteiga
Preparo
Para preparar as coxas de frango assadas com corn-flakes, comece limpando o frango: remova a pele com a ajuda de uma faca afiada. Tempere as coxas com sal a gosto e deixe descansar cerca de 10 minutos, para que o sal seja absorvido pela carne.
Em uma tigela, esmigalhe grosseiramente os corn-flakes, acrescente o curry e a pimenta-do-reino, misture bem e deixe pegar sabor por alguns minutos. Em outra tigela, bata um ovo com um garfo.
Passe agora as coxas de frango no ovo, ajudando-se com um pincel se necessário para distribuir o ovo de forma uniforme, e em seguida nos corn-flakes, pressionando levemente para que o empanado adira bem.
Disponha as coxas em uma assadeira forrada com papel manteiga para evitar que a empanagem grude. Regue com um fio de óleo vegetal ao redor do frango e asse em forno já aquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, virando na metade do cozimento se necessário, até obter uma casquinha dourada e crocante.
Dicas
Você também pode usar sobrecoxas ou coxas inteiras para esta receita.
Junto com o curry, você pode acrescentar uma pitada de páprica doce.
