Acho que vocês já perceberam que, aqui em casa, os muffins desaparecem num instante, principalmente os de chocolate. Mas se eu tiver que escolher, meu coração continua fiel aos clássicos muffins de maçã.
Macios, perfumados e com aquele leve aroma de maçã que invade a cozinha durante o cozimento, são a sobremesa perfeita para começar o dia com doçura ou para se presentear com um lanche caseiro. E são superpráticos para levar fora de casa como um lanche simples e irresistível.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g farinha de trigo tipo 00
- 150 g manteiga
- 180 g açúcar
- 240 ml leite
- 3 ovos
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 maçã
Preparação
Para preparar os muffins de maçã, comece derretendo a manteiga numa panelinha ou no micro-ondas e deixe-a amornar.
Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos e bata com um batedor manual ou com a batedeira até obter uma mistura clara e ligeiramente espumosa. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Incorpore a farinha peneirada e vá adicionando o leite aos poucos, mexendo continuamente. Por fim, junte o fermento e misture até obter uma massa lisa, homogênea e de consistência semi-líquida.
Descasque uma maçã grande, retire o miolo e corte-a em cubinhos pequenos. Acrescente-os à massa e misture delicadamente com uma colher.
Forre as forminhas de papel em uma forma de muffins e encha-as até cerca de 2/3 com a massa. Deixe descansar um minuto sobre a bancada para que o composto se acomode de forma uniforme.
Leve ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos. Antes de tirá-los do forno, faça sempre o teste do palito: se sair seco, os muffins estão prontos.
Deixe esfriar antes de servir.
Dicas e conservação
Os muffins se conservam cobertos por uma cúpula, ou dentro de um pote de lata, por 3 dias.
Outras receitas:
Risoto com speck e alcachofras
Couscous com legumes da estação
Plumcake com aroma de pêssego
