A lasanha de radicchio e alho-poró é um prato principal vegetariano perfeito para o almoço de domingo: simples, saborosa e apetitosa. Se quiser dar um toque crocante à lasanha de radicchio e alho-poró, você pode adicionar nozes picadas.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 700 g radicchio tardio
- 400 g alho-poró (peso após limpeza)
- 2 colheres Lágrimas de cebola Gusto Toscano
- 2 colheres azeite extravirgem
- 500 g molho bechamel
- 100 g asiago (fresco)
- 6 folhas para lasanha (finas)
- a gosto queijo parmesão ralado
- a gosto sal
Utensílios
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Passos
Lave o radicchio e corte-o em tiras finas. Lave o alho-poró, remova as extremidades e corte-o em rodelas. Em uma caçarola, aqueça o azeite e cozinhe em fogo baixo o alho-poró junto com o radicchio até murcharem. Ajuste o sal. Quando os legumes estiverem macios, regue com as Lágrimas de cebola Gusto Toscano; esse balsâmico especial dará um toque particular à lasanha e ajudará a reduzir o amargor do radicchio.
Monte a lasanha: cubra o fundo do refratário com molho bechamel, coloque uma folha de lasanha, mais molho bechamel cobrindo a folha, depois adicione os legumes, o asiago cortado em cubinhos, o parmesão e continue formando camadas até acabar os ingredientes. Na última camada, a de fechamento, coloque apenas molho bechamel, asiago e parmesão.
Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até que se forme uma crostinha dourada.
Deixe a lasanha descansar por cinco minutos antes de cortá-la e servi-la.
