Lunetas da manhã com aroma de anis e café. Lá vamos nós de novo. Alguns biscoitos para o leite com um sabor novo. Outros aromas, mesmos ingredientes. Leite, farinha, ovos e depois sementes de anis e café. Fazer biscoitos é uma rotina, quase diária; eu os faço com frequência e não os compro há anos. Preferencialmente não uso o manteiga, adiciono aromas naturais — nesta receita anis e café.
Sempre procuro a simplicidade, assim o café da manhã fica nutritivo sem pesar.
Farinha, ovos bem frescos, óleo de sementes, açúcar, leite são alguns dos ingredientes fixos; muda a combinação, os aromas, o modo de trabalhar e o formato para ter sempre um produto bom e fresco. Principalmente sem nenhum tipo de conservante. Sei que nem sempre é possível, mas escolhi assim para ter uma alimentação melhor desde que meus filhos eram pequenos; agora são adultos e eles também tentam equilibrar tempo e cuidado com a comida.
Algumas outras sugestões para o café da manhã você encontra mais abaixo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 800 gramas de biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Farinha, leite, ovos, açúcar, anis e café se transformam nas lunetas da manhã.
- 500 g farinha
- 120 ml óleo de girassol
- 150 g açúcar (Um pouco mais para a superfície.)
- 2 ovos (Mais uma clara ligeiramente batida para pincelar a superfície.)
- 150 ml leite
- 10 g amônia para bolos
- 2 colheres café em pó
- 2 a gosto anis-estrelado
Passos
Em uma tigela grande junte toda a parte seca, misture e adicione a parte líquida. Se usar anis em sementes você pode pulverizar no moedor de café junto com um pouco de açúcar. Ou junto com os grãos de café. Você obterá uma massa macia com cor clara de café.
Abra a massa até obter uma folha com cerca de meio centímetro de espessura e corte as lunetas; pincele com a clara ligeiramente batida e depois passe a superfície no açúcar granulado.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 15 minutos. Perfumadas, crocantes, saborosas e perfeitas para mergulhar! O que mais querer para o café da manhã?
Algumas dicas a mais
Conservam-se por vários dias em saco de papel ou pote de vidro. Eu sempre faço o dobro da receita, assim tenho estoque; na verdade, quando faço sabores novos eu dou alguns para minhas cobaias (provadores). Assim posso saber se têm algum defeito que eu não notei. Posso então propor uma receita de execução fácil e com resultado garantido.
