BOLO CLÁSSICO Macio e Alto, doce para café da manhã ou lanche, bolo da vovó super macio e gostoso, perfumado com limão, feito com óleo e sem manteiga.
Hoje minha filha me disse: “Mamãe hoje eu quero algo gostoso para o café da manhã, mas bem macio!” E eu não tive dúvidas: preparei o bolo clássico alto e super macio, aquele que cheira a limão assim que você abre o forno e que fica macio por dias. O clássico bolo caseiro para o café da manhã, simples, genuíno e perfeito para toda a família.
Este bolo macio sem manteiga é a receita clássica da vovó revisitada com óleo, mais leve mas sempre incrivelmente macio. É a sobremesa perfeita se você procura um bolo alto e macio que não murche, que cresce bem e fica úmido por dentro. Ideal para o café da manhã, perfeito para o lanche, ótimo também para levar à escola ou ao trabalho.
É um bolo clássico perfumado com limão que conquista todo mundo na primeira mordida. A textura é macia, consistente mas não pesada, perfeita para molhar no leite ou no café.
Me acompanhe na cozinha, hoje tem o bolo clássico alto e macio.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 120 ml óleo vegetal
- 120 ml leite
- 280 g farinha (a que você costuma usar)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Passos
Bata ovos e açúcar com as batedeiras elétricas até obter uma mistura clara, fofa e espumosa.
Adicione o óleo aos poucos, continuando a bater, depois o leite. Peneire farinha e fermento. Incorpore aos poucos com uma espátula, de baixo para cima.
Junte o sal e a casca ralada do limão. Unte e enfarinhe bem a forma de 22 cm e despeje a massa, nivelando levemente.
Asse no forno, em modo estático, pré-aquecido a 170°C por 45–50 minutos, não abra o forno antes dos 30 minutos. Faça o teste do palito no centro.
Quando estiver fria, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no fim do artigo. OBRIGADA!
BOLO CLÁSSICO: MACIO e Alto
Dicas para deixá-la realmente alta:
Todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Não trabalhe demais a massa depois de adicionar a farinha.
Se quiser um efeito ainda mais alto: asse a 165°C nos primeiros 20 minutos e depois aumente para 175°C.
Deixe repousar 15 minutos antes de desenformar.
Se você quer um bolo alto e macio perfeito, aqui estão as dicas que realmente fazem a diferença:
– Use ovos em temperatura ambiente, ajudam a incorporar ar e deixam a massa mais macia.
– Bata bem os ovos com o açúcar: esse é o verdadeiro segredo para um bolo alto.
– Não abra o forno nos primeiros 25 minutos de cozimento.
– Sempre peneire a farinha com o fermento para evitar grumos.
– Use uma forma de furo não muito grande, assim a massa cresce em altura.
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FAQ BOLO CLÁSSICO macio e alto
Como fazer um bolo clássico alto e macio?
O segredo é bater bem os ovos com o açúcar e não mexer demais a massa depois de adicionar a farinha.
Por que o bolo murcha depois de assar?
Isso pode acontecer se você abrir o forno cedo demais ou se a massa não foi batida o suficiente.
Como conservar o bolo macio?
Guarde sob uma campana de vidro ou em um recipiente hermético para mantê-lo macio por vários dias.
Posso aromatizá-lo de forma diferente?
Sim, você pode substituir o limão por laranja, baunilha ou adicionar gotas de chocolate para uma versão mais gostosa.
