BOLO de MORANGO e COCO sem manteiga e óleo, sobremesa com chantilly e frutas para fazer em poucos minutos, ideal depois do almoço, perfeito como doce de domingo.
Eu tinha morangos frescos na geladeira para usar e deu vontade de preparar algo simples, mas bem gostoso, assim nasceu este BOLO de MORANGO e COCO sem manteiga e óleo, um bolo fofinho e perfumado que se faz rápido com poucos ingredientes. A combinação entre morango e coco é sempre uma aposta certa: refrescante, delicada e perfeita quando você quer uma sobremesa leve, mas cheia de sabor.
O legal deste BOLO de MORANGO e COCO sem manteiga e óleo é que ele fica macio e úmido graças ao chantilly e à fruta fresca, sem precisar de manteiga ou óleo na massa. É um daqueles bolos ótimos para várias ocasiões: perfeito no café da manhã, no lanche ou como sobremesa depois do almoço quando você quer algo doce, mas simples.
Me acompanhe na cozinha hoje: tem bolo de morango e coco.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 4 ovos
- 100 g açúcar
- 100 g farinha (para bolos (farinha fraca))
- Meio sachê fermento em pó para bolos
- leite (para umedecer)
- 500 g morangos
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- 4 colheres coco ralado (rapé)
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela bata ovos e açúcar com as batedeiras por 5–7 minutos, até que fiquem claros e bem espumosos.
Adicione a farinha peneirada aos poucos, o coco ralado, misturando de baixo para cima com uma espátula para não perder ar na massa ou trabalhe rapidamente com as batedeiras para incorporar ar.
Forre uma forma 11 × 20 cm com papel-manteiga, ou uma redonda de 20–22 cm, despeje a massa e nivele. Asse no forno por 25 minutos. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar.
Lave os morangos, retire os cabinhos, corte em fatias e reserve alguns inteiros ou pela metade para decorar.
Coloque o creme de leite gelado em uma tigela, acrescente 1–2 colheres de açúcar de confeiteiro se usar creme sem açúcar, bata com as batedeiras até obter um chantilly macio, porém firme.
Umedeça o bolo com leite ou licor, recheie com uma camada de chantilly sobre o bolo frio. Distribua os morangos sobre o chantilly e polvilhe com coco.
Se quiser, coloque alguns morangos inteiros ou pela metade no centro para uma decoração mais bonita.
Bom apetite
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BOLO de MORANGO e COCO sem manteiga e óleo
Dicas úteis
Use morangos maduros e doces para conseguir um bolo mais perfumado.
Se você gosta de um sabor de coco mais intenso, pode adicionar farinha de coco à massa.
Para uma superfície ainda mais gostosa, polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado (rapé) depois de assar.
Este bolo fica perfeito também no dia seguinte, porque continua macio e úmido.
FAQ BOLO de MORANGO e COCO sem manteiga e óleo
Como conservar o bolo de morango e coco?
Você pode conservá-lo na geladeira por cerca de 2 dias bem coberto, principalmente se contiver chantilly.
Posso usar morangos congelados?
Sim, mas é melhor descongelá-los e secá-los com papel-toalha antes de usar.
Posso substituir o creme de leite?
Com certeza! Você pode usar mascarpone, ricota ou creme de confeiteiro.
Pode congelar?
Sim, você pode cortar em fatias e congelar os pedaços individualmente.
