Bolo de ricota e geleia: fofinho e leve que derrete na boca, perfeito para se permitir um momento doce durante o dia. A ricota, protagonista indiscutível desta receita, dá ao bolo uma consistência incrivelmente macia e um sabor delicado. Já a geleia ou compota que você escolher dá aquele toque extra de sabor. Você pode aumentar a massa também com gotas de chocolate ou frutas frescas. Enfim, é uma sobremesa versátil, realmente fácil de preparar e ao alcance de todo mundo! A seguir, vejamos juntos o que é necessário para fazer este delicioso bolo de ricota e geleia:
Outras receitas de doces com ricota :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 200 g ricota
- 2 ovos
- 130 g açúcar
- 160 g farinha
- 40 g amido de milho
- 150 g açúcar
- 40 ml óleo de sementes
- essência de baunilha
- raspas raladas de 1/2 limão e 1/2 laranja
- uma pitada de sal
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- a gosto geleia ou compota de sua preferência
Passos
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal, até obter um composto claro e espumoso. Acrescente a essência de baunilha e as raspas raladas de limão e laranja.
Adicione o óleo em fio, a ricota bem escorrida e previamente passada pela peneira. Junte também a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento e misture tudo muito bem.
Unte e enfarinhe uma forma de 22-24 cm de diâmetro e despeje nela a massa obtida, nivelando a superfície com uma espátula.
Usando um saco de confeitar recheado com geleia (ou compota de sua preferência), decore a superfície da massa do bolo criando um desenho em espiral.
Asse o doce em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, fazendo o clássico teste do palito, que deve sair seco e limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. O bolo de ricota e geleia está agora pronto para ser servido: polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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