Bundt cake ao café, um bolo em formato de anel macio e úmido, perfeito para os amantes de café, graças ao seu aroma intenso e ao sabor envolvente que conquista a cada pedaço. Com uma cobertura de café que acrescenta um toque de doçura e elegância ao doce. Ideal para um lanche com os amigos, para um brunch especial ou simplesmente para matar aquela vontade de doce. Usando uma forma temática, a Bundt cake ao café com cobertura de café também é uma ótima opção para incrementar a mesa de Natal. Conserva-se por 3-4 dias em temperatura ambiente e a cobertura pode ser feita pouco antes de servir, para evitar que endureça imediatamente. A seguir, vamos ver juntos o que é preciso para preparar a nossa Bundt cake ao café:
Outros doces com café :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 290 g farinha
- 15 g cacau em pó amargo
- 70 g açúcar mascavo
- 70 g açúcar granulado
- 120 ml óleo de sementes
- 3 ovos
- 150 ml café expresso
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- uma pitada de sal
- 1 copinho licor de anis ou de café (opcional)
- 40 g açúcar de confeiteiro (+ a gosto para decorar)
- 2 colheres de chá café expresso
- a gosto grãos de café (para decorar, opcional)
Passos
Prepare o café expresso e deixe-o esfriar. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, o açúcar mascavo e o açúcar granulado, até obter uma mistura volumosa e espumosa.
Adicione o café e o óleo em fio. Junte um copinho de licor de anis ou de café (opcional), a farinha peneirada junto com o cacau e o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea, sem grumos.
Despeje a massa em uma forma de Bundt cake de 20 cm com bordas altas, previamente untada, e nivele a superfície com uma espátula.
Pré-aqueça o forno a 180°C e deixe assar por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco, tomando cuidado para não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento.
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente. Enquanto isso, prepare a cobertura.
Misture o açúcar de confeiteiro com o café expresso ainda quente até obter uma consistência lisa e fluida. Se a cobertura estiver muito densa, acrescente um pouco mais de líquido. Se estiver muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro.
Despeje a cobertura sobre o bolo assim que estiver pronta, deixando-a escorrer pelas laterais. É importante fazer essa etapa imediatamente, caso contrário a cobertura pode endurecer. Para finalizar, decore com açúcar de confeiteiro (ou cacau em pó) e grãos de café.
A Bundt Cake ao café está pronta para ser servida!
Bom apetite e… até a próxima receita!
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