Torta natalina de frutas secas, um doce rico e perfumado, perfeito para as festividades! Em formato de árvore de Natal, perfeitamente moldada em uma forma específica. A casquinha é feita com uma massa podre de amêndoa que fica quebradiça e fragrante. No interior da torta, uma fina camada de geleia funciona como cola entre a massa e o recheio de frutas secas. Este último é uma massa macia preparada com uma mistura de nozes, avelãs e amêndoas, aromatizada com uma das especiarias típicas do Natal, a canela. Depois do cozimento, a torta é coberta por uma leve camada de geleia de romã (ou outro sabor, de preferência vermelho, por exemplo cereja ou frutas vermelhas). Dê espaço à sua criatividade na decoração e aproveite estas festas de fim de ano! A seguir, vamos ver juntos o que é necessário para fazer nossa torta de frutas secas em forma de árvore de Natal:
Outras receitas de doces natalinos :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 100 g farinha de amêndoas
- 250 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- uma pitada de sal
- 1 ovo grande
- 1 gema
- fermento em pó para bolos (a ponta de uma colherinha)
- essência de baunilha
- 120 g farinha de frutas secas mistas (nozes, amêndoas, avelãs)
- 150 g açúcar
- 3 ovos
- 100 g farinha 00
- 80 ml óleo de sementes
- uma pitada de canela em pó (opcional)
- Algumas gotas essência de amêndoa
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- 70 g geleia de romã (ou a que preferir)
- a gosto amêndoas picadas (ou avelãs)
- a gosto sementes de romã
Passos
Comece preparando a massa podre. Em uma tigela, peneire a farinha 00 com a farinha de amêndoas. Adicione a manteiga fria cortada em pedaços e trabalhe tudo até obter uma mistura arenosa.
Adicione o açúcar de confeiteiro, um ovo grande e uma gema, o sal, a essência de baunilha e o fermento em pó para bolos.
Misture rapidamente até obter um cilindro homogêneo. Envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30-40 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Se não tiver farinha de frutas secas, triture finamente 50 g de amêndoas + 50 g de avelãs + 20 g de nozes.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e espumosa. Adicione o óleo em fio, as frutas secas trituradas, uma pitada de canela e algumas gotas de essência de amêndoa.
Peneire a farinha 00 junto com o fermento e adicione à mistura, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
Monte a torta. Retire a massa podre da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de meio centímetro.
Forre com a massa aberta o fundo e as laterais de uma forma em formato de árvore e fure o fundo com os dentes de um garfo. Distribua a geleia de romã (ou a que preferir) no fundo da torta.
Despeje também o recheio de frutas secas preparado anteriormente e nivele a superfície com uma espátula. Asse o doce a 180°C e deixe cozinhar por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourado.
Depois de assada, quando ainda estiver morna, espalhe uma camada fina de geleia. Em seguida, se desejar, decore a superfície com as sementes de romã e as amêndoas picadas (ou avelãs).
Como alternativa para a decoração, você pode usar lascas de chocolate branco e amargo (ou ao leite). Deixe a torta natalina de frutas secas esfriar completamente antes de servir à mesa.
Bom apetite e.. Boas Festas!
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