Plumcake de kefir com gotas de chocolate meio amargo feito só com claras e uma bebida à base de leite fermentado (kefir, um alimento probiótico rico em propriedades benéficas). Esse plumcake com gotas de chocolate é fácil, rápido, saboroso e particularmente macio. O kefir é uma ótima alternativa para deixar seus doces mais fofos e também tem baixo teor de lactose, mas, se preferir, você pode substituí‑lo por iogurte natural. A seguir, vamos ver juntos o que é preciso para preparar este delicioso plumcake:
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 160 ml kefir
- 150 g açúcar
- 250 g farinha
- 50 g fécula de batata
- 180 g claras (cerca de 5)
- 120 ml óleo de sementes
- essência de baunilha
- 12 g fermento em pó para bolos
- uma pitada de sal
- 70 g gotas de chocolate meio amargo
Passagens
Bata as claras em neve bem firme numa tigela grande, adicionando o açúcar aos poucos.
Em outra tigela, misture o óleo com o kefir em temperatura ambiente, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Peneire sobre a mistura a farinha, a fécula de batata e o fermento em pó para bolos.
Incorpore as claras batidas à massa, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima, e junte também as gotas de chocolate meio amargo.
Despeje a massa numa forma de plumcake de 30 cm, untada e enfarinhada, nivele a superfície e leve ao forno preaquecido a 170°C.
Asse por cerca de 35–40 minutos, fazendo o teste do palito (que deve sair completamente seco).
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme o bolo, virando-o sobre um prato de servir.
O plumcake de kefir com gotas de chocolate está pronto para ser servido.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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