A torta de morango e ricota é uma sobremesa da estação, macia e delicada, perfumada e sem manteiga. A ricota confere uma umidade e densidade perfeitas à massa, enquanto os morangos a deixam suculenta e saborosa. Uma torta super leve e deliciosa, ideal para o café da manhã ou lanche, mas também como sobremesa, acompanhada de uma bola de sorvete ou chantilly. Uma receita, como sempre, fácil e ao alcance de todos. A seguir, vamos ver juntos como preparar a nossa deliciosa torta de morango e ricota:
Outras receitas com morangos :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g morangos
- 170 g farinha
- 30 g amido de milho
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 40 ml óleo vegetal
- 200 g ricota
- essência de baunilha
- raspas de 1 limão
- suco de 1/2 limão
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
Passos
Comece cortando os morangos em pedaços, removendo as folhas e o cabinho. Reserve alguns inteiros para a decoração final.
Adicione aos morangos cortados duas colheres de açúcar, regue com o suco coado de meio limão e siga com o preparo da torta.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e espumosa. Acrescente a essência de baunilha e as raspas de limão.
Despeje o óleo em fio, junte também a ricota bem escorrida e peneirada, a farinha com o amido de milho e o fermento, todos peneirados.
Misture bem tudo e, por fim, incorpore delicadamente os morangos em pedaços, previamente escorridos do xarope.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de 22-24 cm de diâmetro e despeje a massa obtida, nivelando a superfície com uma espátula.
Decore com os morangos reservados. Corte-os ao meio e disponha em círculo ou em leque sobre a torta, depois polvilhe com uma colher de açúcar cristal ou demerara.
Asse o doce em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, fazendo o clássico teste do palito (que deverá sair seco).
Retire do forno e deixe esfriar completamente. A torta de morango e ricota está pronta para ser servida, polvilhada a gosto com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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