Essas pequenas e super fofinhas rosquinhas de creme de leite e morangos são fáceis de fazer e mantêm a maciez por alguns dias, de preferência sob uma campânula de vidro. Têm um sabor incrível, feitas com frutas da estação. Neste caso, com deliciosos morangos frescos macerados antes de serem incorporados à massa. As rosquinhas são feitas principalmente com creme de leite fresco líquido, não batido e em temperatura ambiente, portanto não levam manteiga nem óleo. Para as formas, você pode usar o estilo que preferir: desde as clássicas até as de Bundt cake (mini, dividindo a massa entre vários forminhas, ou tamanho padrão, assando em uma forma grande). Você também pode caprichar na decoração final, decorando e/ou acompanhando seus docinhos com coberturas, cremes, açúcar de confeiteiro, chantilly, frutas frescas, etc. A seguir, vemos juntos o que é preciso para preparar essas especiais e fofinhas rosquinhas de creme de leite e morango:
Outras receitas com morangos :
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g creme de leite fresco líquido
- 100 g açúcar granulado
- 50 g açúcar demerara
- uma pitada de sal
- 200 g farinha de trigo tipo 00
- 60 g fécula de batata
- raspas de limão raladas
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 200 g morangos
Passos
Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal, o açúcar granulado e o açúcar demerara, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione também o creme de leite líquido, as raspas de limão e incorpore aos poucos a farinha peneirada com a fécula de batata e o fermento em pó.
Por fim, acrescente os morangos previamente lavados, cortados em pedaços, deixados macerar com uma colher de açúcar, suco de limão e depois bem escorridos do seu xarope.
Incorpore-os à massa mexendo de baixo para cima com uma espátula. Despeje a massa em formas para rosquinhas (eu usei as de mini Bundt em formato de coração) de cerca de 14 cm de diâmetro ou, se preferir, em uma forma grande única de 24 cm.
Alise a superfície e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 30-35 minutos, até dourar, sempre fazendo o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. As rosquinhas fofinhas de creme de leite e morango estão prontas para serem servidas, decoradas ou glaceadas a gosto ou polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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