Os Cake Pops Mimosa são docinhos elegantes e cenográficos, inspirados na tradicional torta mimosa e perfeitos pra celebrar o Dia Internacional da Mulher. São caracterizados pela forma esférica, a cobertura de chocolate branco e a decoração na superfície que lembra as pequenas flores amarelas da mimosa. Pra prepará-los você pode dar nova vida a um pão-de-ló que sobrou, mas também escolher pandoro, plumcake ou qualquer outro bolo neutro, desde que sem cremes ou recheios. É essa simplicidade que os torna tão versáteis e ideais também como receita “anti-desperdício”. Pra unir e compactar as migalhas, basta adicionar uma geleia de cor clara e sabor delicado. Fáceis e rápidos de preparar, depois de prontos se conservam por no máximo um par de dias e podem ser embalados individualmente. A seguir, vamos ver juntos o que é preciso pra fazer em casa esses deliciosos Cake Pops Mimosa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para 12 cake pops
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
Ingredientes
- 300 g pão-de-ló ou outro bolo neutro (+ 80 g para cobrir)
- 80-100 g de geleia clara (damasco ou pêssego)
- 250 g chocolate branco (para a cobertura)
- 12 palitos para cake pops
Preparo
Esfarele bem o pão-de-ló em uma tigela. Tire as partes mais escuras da casca pra manter a cor uniforme.
Vá adicionando a geleia escolhida aos poucos e misture até obter uma massa homogênea, firme e moldável.
Pegue porções de cerca de 25 g cada. Modele com as palmas das mãos até formar bolinhas regulares e coloque num tabuleiro forrado com papel manteiga.
Faça um pequeno furo no centro com um palito (não muito fundo pra não quebrar) e leve as bolinhas à geladeira por pelo menos 1 hora.
Derreta um pouco do chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, molhe a ponta do palito no chocolate derretido e enfie com cuidado no furinho do cake pop. Repita até terminar todos os docinhos.
Volte à geladeira por 15 minutos. Depois, derreta o restante do chocolate branco e mergulhe completamente cada cake pop, girando delicadamente pra cobrir por igual e tirar o excesso de chocolate.
Polvilhe imediatamente a superfície com migalhas bem finas de pão-de-ló pra recriar o efeito “florzinha de mimosa”. Coloque os cake pops em um suporte vertical ou em um bloco de isopor alimentício e deixe solidificar completamente.
Os Cake Pops Mimosa estão prontos pra serem saboreados ou pra embalar e presentear.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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