Passos

• Prepare a massa amanteigada dispondo a farinha em formato de vulcão com o fermento. Coloque no centro a manteiga em pedaços, o açúcar, o ovo e a essência de baunilha.

  

• Trabalhe a massa até obter uma mistura lisa e homogênea. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora.

• Enquanto isso, prepare o recheio. Triture os biscoitos secos em um mixer e coloque-os em uma tigela com a Nutella (ou outra crema de sua preferência).

• Adicione o coco ralado, o granulado de avelãs e misture bem, incorporando todos os ingredientes.

• Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e abra com o rolo formando um retângulo com cerca de 5 mm de espessura.

• Distribua o recheio com Nutella somente no centro, ao longo de todo o comprimento do retângulo. Feche a massa como um envelope, selando o recheio, e vire o rolinho obtido fazendo com que a emenda fique na base.

• Envolva a massa em papel manteiga e deixe firmar no freezer por cerca de 15 minutos. Em seguida, com a ajuda de uma faca afiada, corte biscoitos com largura de 3 cm.

• Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180° C. Deixe assar por 15-20 minutos, até dourarem.

• Retire do forno e deixe esfriar completamente. Polvilhe, se desejar, com açúcar de confeiteiro e sirva os biscoitos recheados de chocolate e coco.

• Bom apetite e… até a próxima receita!