O bolo com suco de clementina é um doce simples de fazer e tem uma textura macia e delicada. Ótimo para saborear puro ou recheado com creme ou geleia. A massa é macia e não leva manteiga nem leite, preparada com suco de clementina e aromatizada com um pouco de licor (como rum, neste caso), mas se preferir pode omitir. O mesmo vale para o açúcar de coco, que confere ao doce cor e sabor mais intensos comparado ao açúcar comum. Mas nada impede usar este último ou o adoçante de sua preferência. A seguir, vamos ver juntos como preparar em casa nosso especial bolo com suco de clementina:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 120 ml óleo vegetal
- 300 g farinha
- 130 g açúcar de coco (ou refinado)
- 150 g suco de clementina
- uma pitada de sal
- raspas raladas de 3 clementinas não tratadas
- um cálice de rum (opcional)
- 1 sachê fermento em pó para bolo
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
Passos
Bata os ovos em uma tigela com o açúcar (de coco ou refinado), até obter uma mistura fofa e espumosa.
Acrescente uma pitada de sal, as raspas raladas e o suco das clementinas e adicione o óleo em fio.
Junte um cálice de rum (opcional), a farinha peneirada com o fermento em pó e misture bem para obter uma massa homogênea, sem grumos.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Nivele a superfície com uma espátula e leve o doce ao forno preaquecido a 180°C.
Deixe assar por cerca de 30 minutos, até dourar por igual, fazendo o tradicional teste do palito, que deverá sair completamente seco.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Sirva o bolo com suco de clementina, polvilhando a gosto a superfície com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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