Os mini plumcakes de avelãs são deliciosos pedacinhos de doçura, um verdadeiro triunfo de sabor, perfeitos para um café da manhã ou um lanche gostoso feito em casa. A base é uma massa com iogurte enriquecida com avelãs torradas e picadas finamente. Simples, perfumados e macios, podem ser apreciados ao natural ou espalhados com uma camada de creme nocciomiele (ou o que preferir), cujo sabor delicado e envolvente combina perfeitamente com o doce. Para completar, uma chuva de farofa de avelãs torradas cobre a superfície dos nossos mini plumcakes, oferecendo um contraste sublime! Se preferir, você pode substituir as avelãs por outros tipos de oleaginosas, como nozes ou amêndoas. A seguir, vamos ver juntos o que é preciso para fazer esses saborosíssimos mini plumcakes de avelã:
Outras receitas de doces com avelãs:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g farinha 00
- 60 g avelãs torradas (mais algumas para decoração)
- 120 g açúcar
- 125 g iogurte
- 80 ml óleo vegetal
- 8 g fermento em pó para bolos
- essência de baunilha
- uma pitada de sal
- q.s. creme para passar de avelã e mel (ou o que preferir)
Passos
Torre as avelãs no forno a 180°C por cerca de 10-15 minutos até dourarem. Deixe esfriar e triture finamente junto com duas colheres de açúcar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter um composto claro e espumoso. Junte o óleo vegetal e o iogurte. Acrescente algumas gotas de essência de baunilha para aromatizar.
Aos poucos, incorpore à mistura a farinha peneirada junto com o fermento e as avelãs trituradas anteriormente. Misture delicadamente até homogeneizar tudo, mas sem trabalhar demais a massa.
Preaqueça o forno a 170°C. Forre uma forma para mini plumcakes com forminhas de papel ou unte e enfarinhe as formas apropriadas. Encha com a massa cerca de 2/3 da capacidade.
Asse os bolinhos no forno por 20 minutos, ou até que fiquem dourados, sempre fazendo o teste do palito. Depois de assados, retire-os do forno e deixe esfriar na forma por cinco minutos, então transfira para uma grade para que esfriem completamente.
Os mini plumcakes de avelã podem ser servidos decorados, espalhando sobre a superfície creme de avelã e mel (ou o que preferir) e cobrindo com farofa de avelãs torradas. Ou você pode acompanhá-los com um molho de chocolate ou simplesmente polvilhá-los com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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