O bolo de pêra e ricota é fofinho, perfumado e fácil de fazer. Uma massa com ricota, sem manteiga, aromatizada com rum e enriquecida com pedacinhos de pêra em calda (mas você também pode usar peras frescas, de preferência doces e suculentas). Para uma versão ainda mais deliciosa, recomendo adicionar passas ou gotas de chocolate amargo na massa. Um lanche ou café da manhã perfeito feito em casa, simples e caseiro. A seguir, veja o que você precisa para fazer esse delicioso bolo de pêra e ricota:
Outras receitas de doces com ricota :
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 370 g farinha
- 80 g fécula de batata
- 370 g ricota
- 150 g açúcar
- 80 ml óleo vegetal
- 150 ml leite
- uma pitada de sal
- raspa ralada de ½ limão
- um cálice de rum (opcional)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 230 g peras em calda (já escorridas)
Passos
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal. Junte a ricota, o rum e a raspa de limão e continue batendo com as batedeiras elétricas.
Junte o leite e o óleo em fio e, por fim, incorpore a farinha peneirada com a fécula e o fermento em pó para bolos.
Com a massa homogênea e sem grumos, adicione as peras cortadas em cubinhos (ou em fatias finas) e misture delicadamente com uma espátula.
Unte e enfarinhe uma forma de 24-26 cm de diâmetro e encha com a massa, alisando bem a superfície.
Asse o doce em forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 40 minutos, até dourar, fazendo o tradicional teste do palito.
Depois de assada e bem fria, se quiser, polvilhe o bolo de pêra e ricota com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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