O plumcake ao café com gotas de chocolate é um bolo macio e perfumado, perfeito para começar o dia com energia ou para se presentear com uma pausa deliciosa. Seu aroma intenso de café e a doçura das gotas de chocolate o tornam irresistível. É uma receita simples, feita com ingredientes genuínos e fácil de fazer mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha. Conserva-se bem por 3-4 dias sob uma campânula para bolos, envolto em filme plástico ou em um recipiente hermético. Vamos ver juntos o que é preciso para preparar este delicioso plumcake ao café com gotas de chocolate:
Outras receitas de doces com café :
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 320 g farinha
- 3 ovos
- essência de baunilha
- 100 g manteiga
- 200 g açúcar
- 120 ml cafe espresso forte (ou café ristretto)
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- uma pitada de sal
- 100 g gotas de chocolate meio amargo
Preparação
Comece separando as gemas das claras. Coloque as gemas em uma tigela e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga amolecida em pedaços e continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.
Junte o café espresso, já frio, e acrescente a essência de baunilha. Incorpore a farinha peneirada com o fermento e misture até obter uma massa macia e bem homogênea.
Em outra tigela, bata as claras em ponto de neve firme com uma pitada de sal. Adicione as claras ao preparado aos poucos, misturando delicadamente de baixo para cima com uma espátula para não perder a aeração.
Acrescente as gotas de chocolate e misture para distribuí-las bem pela massa.
Unte e enfarinhe uma fórmula de plumcake de cerca de 30 cm, coloque a massa dentro e nivele a superfície com uma espátula.
Asse em forno estático já aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos; faça o teste do palito para verificar o cozimento: se sair seco, o plumcake está pronto.
Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente, então desenforme delicadamente e coloque em uma travessa de servir.
Seu plumcake ao café com gotas de chocolate está pronto para ser saboreado!
Bom apetite e… até a próxima receita!
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