Os lanchinhos Yo-Yo de chocolate feitos em casa são a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Lembram aqueles lanchinhos famosos que se encontram no mercado, mas com a vantagem de serem caseiros, permitindo que vocês personalizem cada detalhe. São caracterizados por uma base macia e leve que esconde um recheio cremoso de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferirem). Perfeitos para lanches em família, para um chá com amigos ou simplesmente para se mimar depois de um dia longo. Não percam a chance de experimentar esta receita querida por adultos e crianças. A seguir, todos os ingredientes e o passo a passo para fazer em casa os lanchinhos Yo-Yo de chocolate:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 7
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 200 g farinha
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 40 ml leite
- 1 colher óleo vegetal (16 ml)
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- uma pitada de sal
- essência de baunilha
- 120 g chocolate meio amargo
- 60 ml creme de leite
Passos
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura clara e fofa.
Incorpore o óleo, a essência de baunilha e o leite em fio. Peneire a farinha com o fermento diretamente sobre a mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
Forre uma assadeira com papel manteiga e, com a ajuda de uma colher, forme disquinhos de cerca de 7-8 cm de diâmetro, distribuindo-os uniformemente na assadeira.
Deixe um pouco de espaço entre os disquinhos, pois eles vão se espalhar durante o cozimento.
Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que os disquinhos estejam dourados nas bordas e ligeiramente crescidos. Retire do forno e deixe os lanchinhos esfriarem sobre uma grelha.
Prepare o recheio: em uma panelinha, aqueça o creme de leite em fogo médio até quase ferver. Tire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
Em seguida, monte os lanchinhos. Pegue a ganache de chocolate e use uma parte para rechear metade dos disquinhos. Você pode colocar a ganache em um saco de confeitar para uma aplicação mais precisa, ou usar uma colher.
Sobreponha os disquinhos restantes e, por fim, decore a superfície com a ganache restante, criando listras decorativas. Os lanchinhos Yo-Yo de chocolate estão prontos para servir.
Bom apetite e… até a próxima receita!
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