Brie assado com peras, mel e nozes: o petisco chique ou o jantar prático e gostoso para dois preguiçosos como eu e meu marido, que às vezes só querem relaxar e saborear algo gostoso sem muito esforço. Se a ideia é preparar um aperitivo ou uma entrada elegante para os amigos, essa é a opção certa: em poucos minutos dá pra preparar tudo, trabalhando só um pouquinho antes, assim quando precisar é só ligar o forno e pronto. E por que isso é tão importante? Porque o queijo deve ser servido quente e cremoso, para espalhar com uma colherinha nas torradinhas, acompanhado das peras caramelizadas na frigideira, um fio de mel (mel millefiori ou de castanheiro, se você preferir) e nozes levemente tostadas no forno. Preparem o espumante, essa receita cai super bem.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 torradinhas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para brie assado com peras, mel e nozes
- 4 fatias pão
- 150 g brie (pode ser sem lactose)
- 1 pêra Abate
- 4 nozes
- 2 colheres de chá mel millefiori
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto limão
Utensílios para preparar o brie assado com peras, mel e nozes
- 1 Descascador de batatas
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos para preparar o brie assado com peras, mel e nozes
Começamos cortando 4 fatias de pão e pincelando levemente com azeite. Dispor na assadeira. Depois preparar o queijo: fazer cortes superficiais em forma de grade, assim ele esquenta mais rápido e derrete melhor. Colocar a forma com o queijo ao lado do pão.
Preaquecer o forno a 180°C em modo ventilado e levar à temperatura.
Enquanto isso descascamos a pera com um descascador de batatas, cortamos em cubinhos e colocamos numa tigela com um pouco de suco de limão.
Cozinhar a pera na frigideira em fogo baixo por alguns minutos, até amolecer; acrescentar um pouco de mel e caramelizar. Reservar a pera.
Levar ao forno o pão e o queijo. Depois de alguns minutos retirar o pão e deixar só o queijo a meia altura.
Enquanto isso preparar as nozes, 4 ou até uma a mais se quiser. Tostar levemente no forno nos últimos 2 minutos de cozimento do queijo; calcule que no total o queijo deve ficar pelo menos 10 minutos no forno. Se o brie for maior pode precisar de um pouco mais de tempo — é fácil ajustar: o queijo deve estar derretido por dentro, o que se percebe pelos cortes feitos na superfície.
Retirar do forno e montar: na base as torradinhas, por cima o queijo derretido, as peras caramelizadas, as nozes e um fio de mel. Pronto para saborear um dos aperitivos mais deliciosos de sempre, ideal para todas as ocasiões especiais.
