Receita simples com Nutella, chocolate branco e geleia
A colomba em três versões com uma massa única é uma receita perfeita para a Páscoa, ideal para quem quer preparar várias versões de colomba de forma simples e rápida. Eu preparo uma massa base, fofa e perfumada, e depois a divido para transformá-la em três versões diferentes: colomba de Nutella, colomba de chocolate branco e colomba com geleia de laranja.
Esta receita é muito prática porque parte-se de uma massa única com um lievitino (pré-fermento), fácil de trabalhar e bem perfumada graças à casca de laranja e aos aromas.
O resultado são mini colombas fofas e deliciosas, perfeitas para o café da manhã ou para o almoço de Páscoa.
Experimente também estes doces de Páscoa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 100 g farinha 0
- 180 ml leite
- 4 g fermento biológico fresco
- 450 g farinha 0
- 200 g açúcar
- 2 ovos
- 6 g fermento biológico fresco
- 100 g manteiga
- raspas de laranja
- aroma de amêndoa
- frutas cristalizadas (A gosto)
- uva passa
- Nutella® (Ou similar)
- pedaços de avelã (granola de avelã)
- chocolate branco
- geleia
- chocolate meio amargo
- açúcar granulado
Utensílios
- Formas Formas
Passos
👩🍳 Preparação vídeo AQUI.
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Preparo o lievitino
Primeiro eu coloco numa tigela o fermento, a farinha e o leite.
Misturo bem e deixo descansar:
30 minutos em temperatura ambiente
ou
a noite toda na geladeira.
Preparo a massa
Quando o lievitino está pronto, coloco na batedeira a farinha, o açúcar, o fermento e o lievitino
acrescento os ovos e começo a sovar por cerca de 15 minutos.
Preciso obter uma massa elástica que desgrude das laterais da tigela.
Neste ponto adiciono a manteiga e continuo sovando até incorporá-la completamente.
Por fim adiciono:
raspas de laranja
aroma de amêndoa
essência de baunilha
Misturo bem.
Por último acrescento as frutas cristalizadas e a uva passa.
Formo as colombas
Transfiro a massa para a bancada e formo uma bola.
Divido a massa em pedaços de aproximadamente 100 g cada.
Pego um pedaço por vez e divido ao meio, depois um dos dois pedaços eu divido novamente ao meio.
Assim eu obtenho três pedaços.
O pedaço maior eu estico e coloco ao centro para formar o corpo da colomba.
Os outros dois pedaços eu coloco nas laterais para formar as asas.
Procedo assim com toda a massa.
Fermentação
Coloco as colombas na assadeira.
Cubro e deixo crescer até quase a borda da forma.
Assado
Asso no forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
Deixo esfriar completamente.
🍫 As Três Versões
Colomba de Nutella
Eu recheio algumas colombas com Nutella usando um saco de confeitar.
Também pinto um pouco de Nutella por cima e acrescento granulados.
Colomba de Chocolate Branco
Algumas colombas eu cubro com chocolate branco derretido.
Posso adicionar também granulado ou decorações a gosto.
Colomba com Geleia
Outras colombas eu recheio com geleia de laranja.
Espalho um pouco também por cima e acrescento chocolate meio amargo e granulado.
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✨ Resultado
Você vai obter colombas fofas e deliciosas em três versões diferentes, todas preparadas com uma massa única, simples e rápida.
Perfeitas para a mesa de Páscoa ou para presentear.
conservação:
As colombas se conservam:
3 dias em temperatura ambiente, bem fechadas
até 1 mês no congelador
Antes de servir você pode aquecê-las alguns minutos no forno.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer apenas uma versão?Sim, você pode usar a mesma massa e escolher apenas um recheio.
Posso substituir as frutas cristalizadas?Sim, você pode usar gotas de chocolate.
Posso fazer uma versão sem uva passa?Claro, você pode omiti-la.
