A tortinha rápida de pão carasau com abobrinhas e stracchino é daquelas tortas salgadas que salvam o jantar e agradam toda a família.
Crocrante por fora e saborosa e cremosa por dentro, é realmente uma delícia.
Você não precisa sovar nem bagunçar a cozinha: prepara em pouquíssimos minutos — o tempo de dourar as abobrinhas, umedecer o pão e a torta salgada de pão carasau já está pronta para ir ao forno.
Pode virar um prato único, um almoço leve ou um aperitivo especial se tiver convidados de impressionar.
Ideal após atividade física moderada, pois devolve energia sem pesar.
Versátil em termos nutricionais: dá pra ajustar a quantidade de queijo pra aumentar ou reduzir gorduras/calorias.
Fornece energia estável dos carboidratos, proteínas para te manter saciado/a por mais tempo, e vegetais ricos em água e fibras que ajudam o equilíbrio digestivo.
Talvez também te interesse:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a tortinha de pão carasau
- 9 folhas pão carasau
- 3 abobrinhas
- 200 g stracchino
- 40 g parmigiano ralado
- 2 colheres azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal fino
- 1/2 cebola
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Mandolina
- 1 Processador
- 1 Tigela
Passos para a tortinha de pão carasau
Para preparar a deliciosa tortinha de pão carasau ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Lave as abobrinhas em água corrente, remova as extremidades e corte em rodelas com uma mandolina. Pique metade da cebola com um mini processador. Unte uma frigideira com um fio de azeite e refogue a cebola, depois junte as abobrinhas, tempere com sal e cozinhe por 5-6 minutos até ficarem macias, mas não desfeitas.
Encha uma tigela grande com água e umedeça as folhas de pão carasau; elas devem ficar flexíveis, não moles. Forre uma assadeira Ø20 com papel manteiga e disponha por cima 3 folhas de pão carasau levemente sobrepostas para cobrir a superfície. Recheie com as abobrinhas, o stracchino e o parmesão ralado.
Cubra com outras três folhas de pão carasau umedecidas e regue com um fio de azeite extravirgem. Leve ao forno convencional a 180°C por 20-25 minutos, até dourar. No modo airfryer a 170°C por 18-20 minutos.
Terminada a cocção, deixe a tortinha descansar por 5 minutos fora do forno.
Sirva morna: os sabores ficam mais equilibrados e a textura perfeita.
Conservação
Você pode conservar a tortinha de pão carasau com abobrinhas e stracchino envolvida em filme plástico ou em um recipiente hermético na geladeira por 2 dias. Antes de consumir, reaqueça a 160°C por alguns minutos no forno. Não recomendo congelar, pois o stracchino muda de consistência e o pão carasau fica borrachento.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que outro queijo posso usar no lugar do stracchino?
Você pode usar scamorza, fontina ou crescenza.
