O bolo brownie sem glúten de chocolate e banana é feito em quadradinhos doces tão macios que derretem na boca, graças à sua textura úmida proporcionada pela banana e pela farinha de amêndoas.
Esta receita sem glúten junta poucos ingredientes essenciais como ovos e farinha de amêndoas, que dão estrutura, maciez e um aporte proteico agradável. As bananas maduras deixam a massa naturalmente doce e fofinha, enquanto as gotas de chocolate criam um efeito derretido a cada mordida, transformando cada porção num pequeno pecado de gula para saborear sem culpa.
Os brownies aparecem como um bolinho de chocolate e banana que, depois de assado, você corta em práticos cubinhos doces, ideais para um lanche saudável, um café da manhã nutritivo ou um snack pós-treino. São fáceis de fazer, sem farinhas refinadas e com pouco açúcar.
São rápidos, feitos com poucos ingredientes e sempre me lembram que uma receita gluten free pode ser incrivelmente gostosa mesmo para quem não é intolerante ao glúten como eu.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo brownie sem glúten
- 2 ovos
- 130 g farinha de amêndoas
- 1 cucchiaio eritritol ou açúcar mascavo
- 40 g gotas de chocolate
- 2 bananas
- 1/2 cucchiaino fermento em pó para bolos
Utensílios
- 1 Forma de bolo
- Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira sem óleo
Preparo do bolo brownie sem glúten
Para preparar os deliciosos brownies sem glúten ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA
Comece descascando as bananas maduras de tamanho médio a grande. Corte-as em pedaços pequenos sobre uma tábua de corte. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o eritritol ou o açúcar mascavo usando o batedor elétrico, até obter um composto espumoso.
Acrescente a farinha de amêndoas, o fermento e misture de cima para baixo com uma espátula para não desmanchar a massa. Por último incorpore os pedaços de banana e a maior parte das gotas de chocolate, deixando um pouco para decorar a superfície.
Despeje em uma forma Ø20 com fundo removível forrada com papel manteiga e nivele com uma espátula de cozinha. Decore com as gotas de chocolate restantes e asse em forno convencional por cerca de 25 minutos a 180°C ou em fritadeira sem óleo a 160°C por cerca de 30 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito em ambas as formas de cozimento.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadradinhos. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Bom apetite, da Barbara!
Conservação e dicas do bolo brownie sem glúten
Os brownies sem glúten de chocolate e banana conservam-se facilmente e permanecem macios por vários dias graças à banana e à farinha de amêndoas.
Em temperatura ambiente: guarde em um recipiente hermético por 2–3 dias, de preferência em um local fresco e seco.
No frigorífico: duram até 5–6 dias; antes de consumir, deixe em temperatura ambiente por 15–20 minutos.
No congelador: você pode congelá-los já cortados, bem separados e fechados em um saco para alimentos. Conservam-se por até 2 meses. Basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer levemente para que as gotas de chocolate voltem a ficar bem derretidas.
Uma dica: coloque uma folha de papel manteiga entre cada camada para mantê-los perfeitos e evitar que grudem.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir as gotas de chocolate por cacau?
Sim, mas a consistência vai mudar.
Posso substituir a farinha de amêndoas?
Você pode tentar com outras farinhas sem glúten, como aveia ou coco, mas a massa pode ficar mais seca. A farinha de amêndoas é ideal para manter a maciez e o sabor.
Posso prepará-los sem ovos?
Sim, mas não irão crescer.
