As castagnole com chocolate meio amargo são uma das variações desses docinhos deliciosos que se preparam no período de Carnaval! Os pedacinhos de chocolate meio amargo fazem o recheio e vão derreter durante o cozimento. Não acha uma delícia?
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
- Potência 804,46 (Kcal)
- Instrumentos 78,78 (g) dos quais açúcares 33,05 (g)
- Proteínas 11,97 (g)
- Gordura 50,21 (g) dos quais saturados 14,54 (g)dos quais insaturados 33,80 (g)
- Fibras 4,11 (g)
- Sódio 41,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Castagnole com chocolate meio amargo
- 350 g farinha 00
- 3 ovos
- 70 g açúcar
- 40 g manteiga
- 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1/2 xícara de café licor (tipo anis ou Strega)
- 1 pacotinho vanilina
- 1 raspas de laranja (raladas)
- 1 barra chocolate meio amargo
- a gosto óleo vegetal
- a gosto açúcar (para polvilhar)
Passos das Castagnole com chocolate meio amargo
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e espumosa.
Adicione a manteiga mole em pedaços, o licor e as raspas raladas da laranja.Misture bem tudo com as batedeiras.
Em seguida, adicione a farinha e o fermento.
Trabalhe a massa com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.Divida o bolinho em quatro partes e abra cada parte formando palitos.
Desses palitos você deverá obter pedaços de cerca de 15 g cada.Coloque no centro um pedacinho de chocolate meio amargo e feche cuidadosamente.
Frite as bolinhas obtidas em bastante óleo vegetal até dourar.
Passe no açúcar de confeiteiro e sirva quentes.
Aproveite e se delicie, Maky!
Você pode enriquecer a massa com um licor tipo Strega ou anis, para deixá-las ainda mais perfumadas, e substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
As Castagnole devem ser consumidas na hora. Mas se precisar conservá-las, recomendo embrulhá-las em filme plástico até o dia seguinte.
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