A receita dos muffins integrais de amêndoas sem açúcares adicionados é uma das minhas muitas variações que estou propondo sem açúcares adicionados e com ingredientes pouco refinados para começar o dia de forma saudável mas sem abrir mão do sabor.

Quem, como eu, está acostumado a fazer um café da manhã doce, sabe o que a grande distribuição nos propõe: produtos quase sempre refinados e especialmente ricos em açúcares.

Mesmo quando no rótulo está escrito sem açúcar, depois geralmente tem sempre o adoçante.

Eu que sempre preferi preparar meus produtos de café da manhã em casa, sempre busquei focar na qualidade quase sempre reduzindo também o teor de açúcares na receita sem, no entanto, desequilibrá-la.

Sabemos, por exemplo, que o fermento transforma os açúcares em álcool que depois provocam a fermentação da massa; sabemos que na massa frolla os açúcares proporcionam uma cozedura uniforme etc., mas na nossa alimentação os açúcares já são onipresentes e, portanto, se podemos evitá-los, pelo menos em parte… já é um bom começo.

E então, já que a refeição mais importante do dia é justamente o café da manhã, por que não começar de forma saudável sem abrir mão do sabor?

Neste caso, a doçura vem das tâmaras secas que ultimamente estou usando nas minhas receitas porque são naturalmente doces… tanto quanto pode ser uma fruta, enfim.

E garanto que uma vez experimentados nesse tipo de massa, dificilmente se volta atrás!

A receita dos muffins integrais de amêndoas depois é realmente fácil e rápida de fazer porque as tâmaras e os líquidos são batidos juntos, tudo é misturado por poucos minutos e vai para o forno!

Quer tentar? Então, vamos para a cozinha

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