Hoje, no Light and Tasty, decidimos dedicar nossas receitas às crianças, e a ocasião é perfeita para eu finalmente escrever uma receita que espera seu momento de glória há vários anos: a receita dos cake pops de chocolate feitos pela minha filha, uma das muitas receitas que a Flavia havia feito com as próprias mãos na época, vários anos atrás, quando descobriu que gostava de cozinhar.

Foi um período bem produtivo em receitas, algumas já presentes aqui no blog na categoria Le Ricette di Flavia. 😊 Outras receitas ainda estão lá no arquivo fotográfico, “presas por motivos técnicos”: às vezes por problemas com as fotos, porque ficaram ruins e não utilizáveis, ou porque não pesamos os ingredientes (como, de fato, é esta receita que estou prestes a escrever!). Pesar e anotar tudo enquanto se cozinha — tenho que dizer isso — é a parte mais chata (hã, um verdadeiro saco 😫) de cozinhar para um blog! E quando se cozinha com crianças — ou se a criança em questão é uma Flavia teimosa que quer cozinhar sozinha 😅 — a última coisa que se quer é estragar a magia do momento para pesar e fotografar o passo a passo.

Mas hoje eu escrevo a receita mesmo assim. É uma receita sem cozimento, e é viável mesmo que as medidas dos ingredientes não sejam precisas. Estudei as fotos e deduzi os pesos dos ingredientes; diria que são aproximados, mas plausíveis. 😀💪

No fim das contas, para fazer cake pops de chocolate basta esfarelar um pão-de-ló, ou um bolo em forma de anel, ou muffins, e adicionar chocolate derretido e outros ingredientes úmidos (no nosso caso ricota) o suficiente para umedecer a massa: praticamente a apoteose da receita feita “no feeling”, que maravilha! 😃

Breve história dos cake pops: certamente vocês já sabem, mas gosto de lembrar que os cake pops foram inventados por uma blogueira americana (Bakerella) há cerca de quinze anos. A ideia genial dela, de enfiar num palito simples trufas de bolo, era uma ideia muito simples, mas virou em pouquíssimo tempo um fenômeno global espalhado pela rede e depois transformado em receita conhecida por todos. E pensar que nasceu como uma ideia de reciclagem!

Como são lindas as receitas simples! São as receitas ideais para fazer com as crianças. 😊

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Agora, depois de ler a receita dos cake pops da Flavia, se você precisar de outras ideias para fazer cake pops… aqui vão algumas receitas úteis! 👇 Arranje palitos e chocolate, faça essas bolinhas e o resto é diversão!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 29Peças
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Internacional
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

👉 Como já antecipei na introdução, os pesos são indicativos. Quando tivermos outros muffins para reciclar, refaremos a receita e veremos se avaliei bem os pesos olhando as fotos! 😉

400 g muffins ou bolo em anel (sobrantes)
150 g ricota
100 g chocolate (amargo ou ao leite, a gosto)
raspa de laranja (ralada ou desidratada)
chocolate amargo (+ um pedaço de manteiga)
casca de laranja em pó (desidratada)
granulados coloridos
açúcares com glitter
granulado de avelãs, amêndoas e pistaches
coco ralado (rapé)

Utensílios

Kit palitos + suporte
Processador de alimentos

Passos

Esfarele os muffins que sobraram, ou o bolo em anel ou pão-de-ló: a Flavia usou muffins do dia anterior (não me lembro bem, mas acho que eram um experimento meu que deu errado 😜).
Bata tudo no processador até obter migalhas.
Derreta o chocolate no micro-ondas por alguns segundos.
Junte às migalhas o chocolate, a ricota e uma colherinha de raspa de laranja ralada, ou casca de laranja em pó desidratada.
Acione o processador novamente para misturar tudo.
Pegue pequenas porções da mistura e enrole entre as mãos para formar bolinhas.
Derreta mais chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), adicionando um pedaço de manteiga para deixá-lo mais brilhante.
👉 Para as crianças menores, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco.
Enfie cada bolinha num palito e mergulhe as bolinhas no chocolate, inteiras ou até a metade, conforme seu gosto.
Normalmente usa-se os específicos palitos para cake pops, que podem ser encontrados em várias comprimentos, dos 10 aos 15 cm.
Os cake pops de chocolate estão prontos e podem ficar assim, lisinhos, sem decoração. Mas os decorados agradam mais as crianças, disso eu tenho certeza! 😊
Por isso, sugiro decorar cada bolinha rolando-a (ou apenas encostando-a, enquanto o chocolate ainda estiver úmido) no que desejar: nos granulados coloridos, os mais usados, mas também no granulado de avelã, amêndoa ou pistache, ou no coco, ou na polpa de laranja desidratada, como fez a Flavia.
Por fim, enfie os cake pops de chocolate no suporte próprio, ou, como alternativa, num pedaço de isopor ou simplesmente numa caneca.
Ficam bem bonitos e fazem sempre sucesso nas mesas de festas de aniversário. 😊
Do nosso arquivo fotográfico também surgiu esta foto 😊 de uma produção posterior de cake pops de chocolate (e de vários doces, que aparecem ao fundo) que a Flavia tentou decorar até com uma cobertura azul… um experimento que deveríamos repetir!