Este bolo de rosca super fofinho de limão é uma nuvem de sabor, feito com iogurte sabor limão para uma maciez única. Ideal para o café da manhã ou para qualquer momento do dia, esse doce fica super fofinho, perfumado e, acima de tudo, gostoso. Cada fatia libera todo o aroma fresco dos cítricos, tornando cada mordida um verdadeiro prazer.
Venha comigo que vamos pôr a mão na massa. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 55 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes do bolo de rosca super fofinho
- 2 Copos de iogurte sabor limão (250 g)
- 1 Sachê de fermento em pó para bolos
- 100 g Maizena (Ou fécula de batata)
- 150 g farinha de trigo tipo 00
- 100 g óleo de sementes
- 3 ovos
- 110 g açúcar granulado
Passos para o bolo de rosca super fofinho
Numa tigela, com as batedeiras elétricas, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique espumosa. Adicione o óleo em fio e deixe incorporar. Em seguida, acrescente o iogurte aos poucos. Uma vez incorporado o iogurte, adicione a farinha, a fécula e o fermento peneirados, uma colher de cada vez. Deixe as batedeiras trabalharem por alguns minutos: a massa está pronta.
Despeje a massa numa forma de 22 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
Eu também acrescentei algumas colheres de geleia de cereja. Se você quiser fazer o mesmo, preciso avisar: a geleia vai para o fundo (vale dizer que, como sempre, exagerei um pouco na quantidade), mas não se preocupe. Depois de assado e frio, basta virar o bolo num prato e esfarelar por cima da geleia alguns biscoitos secos.
Vire novamente no prato e pronto: o bolo fica salvo e a geleia não vai grudar no prato. Estou super satisfeita! Então, se você não quer esse inconveniente, recomendo rechear o bolo depois: asse sem recheio e, uma vez frio, corte ao meio e recheie a gosto.
Asse a 170 graus por 40 minutos, sempre fazendo o teste do palito.
Obrigada por cozinhar comigo. Até a próxima aventura na cozinha.
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Conservação
O bolo de rosca super fofinho de limão conserva-se perfeitamente em temperatura ambiente por cerca de 3-4 dias, tomando o cuidado de guardá-lo sob uma redoma de vidro ou em um recipiente hermético para preservar a maciez. Se você recheou o doce com geleia, certifique-se de mantê-lo em um lugar fresco e seco. No verão, se a cozinha estiver muito quente, você pode conservá-lo na geladeira e deixá-lo em temperatura ambiente por uns dez minutos antes de servir.
