Plumcake de cacau e maçãs batidas, fofinho e sem açúcar.
Sabe aqueles doces que têm cheiro de casa, que você prepara num instante e que te deixam imediatamente aconchegada? Este plumcake é exatamente assim. É macio, úmido na medida certa e naturalmente doce graças às maçãs batidas, sem sequer um grão de açúcar adicionado. Uma daquelas receitas que te fazem pensar: “Sério que é tão simples e tão gostoso assim?”
A base é super genuína: 100 g de farinha, 100 g de farinha de amêndoas e uma colher de sopa de cacau em pó que dá aquele toque gostoso que nunca decepciona. As maçãs batidas com o leite viram um creme aveludado que se mistura aos ovos batidos, criando uma massa leve, mas cheia de sabor.
E se você quiser exagerar um pouco, também pode colocar algumas gotas de chocolate… aí pronto, está feito.
É o plumcake perfeito para o café da manhã, para um lanche saudável ou para aqueles momentos em que você quer algo gostoso sem culpa.
Uma receita simples, sincera, que tem gosto de comida feita com amor.
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 350 g maçãs
- 3 ovos
- 100 g farinha de amêndoas
- 100 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 60 ml óleo de girassol
- 50 g gotas de chocolate
- 100 ml leite
- 1 sachê fermento
Utensílios
- 1 Liquidificador liquidificador
- 1 Forma forma plumcake
- 1 Batedor elétrico batedor
Passos
Corte as maçãs em pedaços, retire a casca e bata com o leite até obter um creme liso e homogêneo. Esta será a sua base doce natural.
Em uma tigela, bata os ovos com as batedeiras elétricas até ficarem claros e espumosos. Adicione o purê de maçã e continue misturando.
Adicione o óleo em fio e misture bem.
Peneire a farinha, a farinha de amêndoas, o cacau e o fermento. Acrescente-os à massa mexendo delicadamente com uma espátula.
Adicione as gotas enfarinhadas (assim não afundam) e distribua-as na massa.
Despeje a massa em uma forma de plumcake.
Asse a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
Dicas
Use maçãs doces e suculentas (Golden ou Fuji) para um purê naturalmente adocicado.
Não misture demais a massa depois de adicionar as farinhas: assim ela fica mais fofinha.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de canela ou essência de baunilha.
Verifique o cozimento a partir dos 35 minutos: cada forno é diferente.
Deixe esfriar completamente antes de cortar, assim não desmancha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o leite?
Sim, você pode usar qualquer bebida vegetal (amêndoa, aveia, soja). O resultado continua macio e leve.
As maçãs precisam estar maduras?
Melhor que sim: quanto mais maduras, mais doce ficará o plumcake sem necessidade de adicionar açúcares.
Como evitar que as gotas de chocolate afundem?
Enfarinhe-as levemente antes de adicioná-las à massa: assim ficarão distribuídas de forma uniforme.
Dá pra congelar?
Sim. Corte o plumcake em fatias, embrulhe-as individualmente e congele por até 2 meses.
Posso tirar o cacau?
Claro. Você terá um plumcake claro e mais delicado
