Quer uma sobremesa fresca e gostosa? Esses Geladinhos de Chocolate sem Açúcar ficam prontos em apenas 5 minutos com pouquíssimos ingredientes. Perfeitos para quem segue uma dieta low carb ou keto, são fáceis, rápidos e ideais para um lanche leve ou sobremesa de verão sem culpa. Eu os preparei no último verão quase por acaso e desde então fizeram sucesso em casa. Todo mundo gosta, até as crianças! Por isso eu sempre tenho um estoque no congelador, junto com os Geladinhos de morango sem açúcar e sem creme.
Abaixo deixo algumas receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Verão
- Potência 211,46 (Kcal)
- Instrumentos 10,73 (g) dos quais açúcares 3,05 (g)
- Proteínas 1,89 (g)
- Gordura 19,00 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 0,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g chocolate amargo sem açúcar (ou o que você preferir)
- 200 g creme de leite fresco para bater
- q.b. adoçante (eu usei 15 g de eritritol em pó, mas cada um pode usar o que preferir)
Utensílios
- copinhos descartáveis (pacote com 1000 unidades para o verão todo, preço conveniente)
- palitos de madeira 1000 unidades para o verão todo, preço conveniente
Passos
Primeiro, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Depois, despeje-o em 6 copinhos de plástico ou papel (de café) e, com uma colherinha, espalhe bem o chocolate por toda a superfície interna de cada copinho. Deixe-os de lado até o chocolate solidificar (para acelerar, você pode colocá-los no congelador por 2 minutos). Enquanto isso, bata o creme de leite fresco com batedeiras elétricas e adicione o adoçante (melhor se for em pó). Desligue as batedeiras quando o creme estiver semi batido. Recheie os 6 copinhos com o creme. Insira um palito de madeira no centro de cada geladinho e coloque-os no congelador por algumas horas, até ficarem bem firmes.
Conservação dos geladinhos de chocolate sem açúcar
Guarde os geladinhos de chocolate sem açúcar diretamente no congelador, dentro dos copinhos de plástico que os protegem do frio excessivo. Coloque os copinhos em um recipiente hermético para evitar que peguem odores ou umidade.
Dicas para desenformar os Geladinhos dos copinhos
Para tirar um geladinho do copinho é bem simples, aqui está como eu faço: retiro um copinho do congelador, aqueço nas mãos por alguns segundos e tento puxá-lo pelo palito sem forçar demais. Quando sinto que está soltando das paredes, extraio delicadamente. É bem rápido, mais fácil falar do que fazer! Hoje até as crianças da minha casa já aprenderam esse truquezinho.
Variedades gostosas dos Geladinhos sem açúcar
Esses geladinhos de chocolate sem açúcar são uma delícia, mas você pode criar variações igualmente saborosas. Eu, por exemplo, costumo adicionar uma colherinha de pasta de avelã ao creme batido, ou manteiga de amendoim, pasta de amêndoas ou de pistache. Quando os geladinhos não são para crianças, gosto de acrescentar uma pitada de café solúvel ao creme para um toque extra. Que delícia ter todas essas variações no congelador para lanches de verão! Amigos, parentes e quem aparece em casa sempre param para provar: momentos realmente agradáveis para todos!
Perguntas e Respostas úteis
Posso usar outros adoçantes para fazer esses geladinhos de chocolate sem açúcar?
Sim, você pode usar stevia pura em pó ou stevia pura líquida ou, se quiser evitar um retrogosto de alcaçuz, pode optar por Stevia + Eritritol 1:1 (deixei os links das minhas próprias compras).
É possível fazer os geladinhos de chocolate sem açúcar e também sem creme de leite?
Sim, você pode usar iogurte grego integral, mas a textura ficará menos cremosa.
O que posso usar no lugar dos copinhos para fazer esses picolés?
Você pode usar formas de picolé, forminhas de silicone ou até formas de muffin. O importante é que resistam ao frio e sejam pequenos o suficiente para manter a forma compacta do geladinho. Lembre-se apenas de inserir o palito no centro e deixar espaço no congelador para mantê-los bem direitos enquanto solidificam!
