Hoje preparamos o sorvete para a dieta keto com sabor de avelã. Ótimo para consumir no período de verão, mas não só. A textura deste sorvete já é consistente, sem a necessidade de deixá-lo endurecer no congelador; basta usar ingredientes bem frios e voilà: o sorvete está pronto com a ajuda de simples batedeiras elétricas, portanto é um sorvete sem sorveteira, sem açúcar refinado, sem leite, sem estabilizantes nem emulsificantes, sem ovos. Assim, é um sorvete feito com ingredientes simples, preparado em um instante, “feito e comido”, só creme de coco, ricota e avelãs ou pasta de avelã. Pronto em poucos segundos, saboroso e saciante. Super nutritivo, uma bomba para a dieta cetogênica. Um lanche com aporte mínimo de carboidratos, apenas 5,6 g e bem 23,5 g de gorduras boas. O lanche Keto que te faz emagrecer
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 1
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 242,93 (Kcal)
- Instrumentos 6,83 (g) dos quais açúcares 1,57 (g)
- Proteínas 11,27 (g)
- Gordura 18,94 (g) dos quais saturados 5,37 (g)dos quais insaturados 2,68 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sódio 74,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g ricota
- 40 g creme de coco
- 10 g pasta de avelã (ou avelãs torradas)
- cacau em pó amargo (para polvilhar)
- 20 g adoçante (eritritol zero calorias e zero carboidratos)
Utensílios
Preparação
Para fazer o sorvete de ricota e avelã, antes de tudo considere que é recomendado usar os ingredientes bem frios; por isso eles devem ficar no congelador por 1 hora.
Coloque 40 g de creme de coco (gelado) em um recipiente de metal frio (estreito e alto, tipo este), bata com batedeiras elétricas até ficar encorpado.
Adicione 1 colher de chá de pasta de avelã (ou avelãs trituradas até virar um creme, com umtriturador pequeno e potente; para facilitar o trabalho, pode-se adicionar um fio de creme de coco). Misture.
Bata 80 g de ricota (gelada) junto com o adoçante, usando as batedeiras elétricas, até ficar cremosa
Junte a mistura de ricota com a mistura de creme. Misture com uma espátula.
O sorvete está pronto.
Boa dieta!
Se preferir mais gelado e firme, basta colocá-lo no congelador por 15 minutos
NOTAS
Se você usar o adoçante eritritol, recomenda-se transformá-lo em açúcar de confeiteiro para permitir absorção completa e homogeneidade. Para isso, basta triturá-lo antes do uso, com um processador com lâminas próprio para açúcar de confeiteiro (como este)
