Os biscoitos de coco que apresento hoje são para dieta keto, para diabéticos, para veganos, para intolerantes à lactose e aos ovos, deliciosos, macios e sacietários, além de, naturalmente, com (apenas 1 por unidade) e 5 g de gorduras, por isso adequados para a dieta cetogênica também chamada de Keto Diet e por isso saciam e eliminam a fome repentina sem tirar você da cetose; além disso, também são adequados para diabéticos. Preparam-se em 5 minutos (sem açúcar, sem farinha, sem ovos, sem manteiga e sem leite) com pouquíssimos ingredientes, só coco e manteiga de amendoim com a adição de 1 xícara de um líquido para unir tudo; eu uso bebida de soja sem açúcar, mas cada um pode usar qualquer bebida que tiver em casa, ou água. Quanto ao açúcar, não se usa o granulado comum: eu coloco uma pitada deste maravilhoso granulado natural (cerca de 3 gramas) que adoça bastante; para o meu paladar fica até doce demais. Se não tiver o granulado, você pode usar qualquer adoçante a que esteja habituado, pode ser eritritol em pó ou estévia — enfim, o que você tiver em casa serve. Não gosta de manteiga de amendoim? Sem problemas, pode substituí-la pela manteiga comum ou ghee. Portanto, se os preparar conforme vou ditar na receita base, 1 biscoito tem apenas 1 g de carboidratos e 5 g de gorduras boas. Se você modificar a receita, esses valores variarão. Agora vamos preparar esses biscoitos de coco keto em 5 minutos — eles eliminam a fome num instante.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 55,87 (Kcal)
- Instrumentos 3,87 (g) dos quais açúcares 2,77 (g)
- Proteínas 1,31 (g)
- Gordura 4,29 (g) dos quais saturados 2,06 (g)dos quais insaturados 1,95 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sódio 33,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 13 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Com 60 g de coco você pode obter 13 biscoitos. Se quiser fazer em quantidade menor ou maior, clique em “pezzi” e digite o número desejado para ter a receita re-quantificada
- 60 g coco ralado (rapé)
- 50 g leite de soja (ou outra a gosto)
- 60 g manteiga de amendoim (natural sem açúcares adicionados)
- 3 g adoçante de mesa (clique para ver o produto em detalhe)
- 8 g chocolate amargo 85% (/ 90% ou outra porcentagem ao seu gosto e costume)
Utensílios
- 1 tigela
- papel manteiga
- 1 cortador de biscoitos 5 cm diâmetro
Preparação
Para fazer os biscoitos de coco, coloque a farinha de coco em uma tigela, junte a manteiga de amendoim, o adoçante e o leite, e mexa com uma colher até obter uma massa homogênea.
Forre a assadeira com uma folha de papel manteiga, depois pegue cerca de 12 gramas de massa da tigela e coloque dentro de um cortador para biscoitos sobre a assadeira, pressione com uma colherinha para compactar e nivelar. Continue desse modo até acabar a massa; devem sair cerca de 13 biscoitos.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 10 minutos.
Após assar, retire a assadeira do forno e distribua sobre cada biscoito, ainda quente, algumas lascas de chocolate amargo.
Os biscoitos estão prontos!
Os biscoitos de coco conservam-se por cerca de 5 dias
Perguntas e Respostas
O que é o adoçante (edulcorante de mesa) mencionado na lista de ingredientes, que é usado para fazer os biscoitos de coco?
O edulcorante de mesa citado entre os ingredientes é um produto maravilhoso, o seu nome é DULCILIGHT MORENO GRANULADO e trata-se de um adoçante de cana 100% natural sem calorias que não eleva a glicemia. O seu poder adoçante é de 1:10, o que significa que adoça 10 vezes mais que o açúcar refinado. Portanto, 100 gramas equivalem a 1 kg. Por exemplo, nos biscoitos de coco usamos 3 gramas, que equivalem a 30 gramas de açúcar. Realmente espetacular! Adequado para dietas Keto, para celíacos e para diabéticos. Além disso, foi premiado pelo Instituto Internacional do Sabor pelo seu sabor natural sem aftertaste.
Aqui 100 sachês do granulado zero calorias
Aqui 2 embalagens familiares do granulado zero caloriasPor que a manteiga de amendoim faz tão bem?
A manteiga de amendoim tem propriedades nutricionais incríveis para o bem-estar do nosso organismo. Não contém colesterol e é rica em gorduras vegetais Omega 3 e Omega 6, conhecidas como gorduras “boas” ou gorduras HDL. Além disso, a manteiga de amendoim fornece uma alta quantidade de proteínas vegetais, uma quantidade razoável de fibras, vitaminas e minerais como magnésio, zinco e cobre. Comer 1 a 2 colheres de manteiga de amendoim por dia reduz o risco de doenças cardiovasculares, justamente porque o amendoim é rico em resveratrol, uma substância capaz de reduzir a inflamação e melhorar a saúde dos vasos sanguíneos, baixar a pressão arterial e o endurecimento das artérias que causa arteriosclerose. Quanto a diabéticos e não só, houve estudos importantes que afirmaram que a manteiga de amendoim, combinada ao café da manhã, pode ajudar a prevenir aumentos repentinos de glicose no sangue após a refeição. Além disso, a pesquisa confirmou que a manteiga de amendoim, que contém até 16% de magnésio, pode ser um nutriente essencial para uma pessoa com diabetes. A manteiga de amendoim é uma ótima fonte de muitos antioxidantes essenciais como magnésio, vitaminas do complexo B, vitamina E e resveratrol. Esses nutrientes demonstraram prevenir e reparar danos celulares. A manteiga de amendoim tem efeitos positivos na função cognitiva e no estresse, pois pode melhorar a memória, induzir bem-estar e até reduzir a ansiedade. O consumo de manteiga de amendoim, com seu perfil único e completo, rico em proteínas e gorduras boas, pode ajudar não só na perda de peso adequada, mas também no aumento da massa muscular.
