Hoje preparamos um cappuccino matcha especial, tanto pelo sabor quanto pelas propriedades benéficas para todo o organismo. Trata-se de uma bebida de chá verde, ótima para o café da manhã, neste caso cetogênica, pois hoje usamos leite vegetal e creme de coco com baixo teor de carboidratos e boa oferta de gorduras e proteínas; naturalmente também se pode usar apenas água para uma bebida leve e super dietética, mas ainda assim riquíssima em propriedades, exatamente como este Elixir do Bem-Estar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Porções: 1
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 144,40 (Kcal)
- Instrumentos 7,18 (g) dos quais açúcares 3,44 (g)
- Proteínas 2,98 (g)
- Gordura 11,87 (g) dos quais saturados 2,46 (g)dos quais insaturados 4,39 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 22,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 232 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g água (quente, no máximo 80 graus)
- 100 g leite de coco (ou outra variante ao seu gosto)
- 50 g creme de coco (ou creme de leite para quem preferir)
- 1 colher de chá chá verde Matcha
- 10 amêndoas
Utensílios
Preparação
Peneire 1 colher de chá de pó de chá verde matcha diretamente em uma xícara, então adicione 3 colheres de sopa de água quente (não mais que 80 graus para não anular as propriedades do matcha, mensurável com um termômetro de cozinha simples e barato como este termômetro de cozinha).
Mexa segundo a tradição japonesa, com o batedor específico chamado chasen
ou, na falta desse utensílio, você pode usar este batedor, que por ser pequeno e manejável entra bem na xícara,
ou o clássico batedor elétrico para matcha; caso contrário, pode mexer simplesmente com uma colher, até que a mistura fique sem grumos. Em seguida, adicione a água quente restante.
Neste ponto, coloque o creme de coco + o leite vegetal (morno) em um recipiente alto e estreito e bata com um espumador de leite ou mixer de imersão; funciona bem também, até obter uma mistura semelhante a um creme semi-batido.
Transfira a mistura de coco recém-obtida diretamente para a xícara com o pó de matcha.
O cappuccino matcha está pronto para saborear junto com 10 amêndoas, perfeito para o café da manhã cetogênico (no total: 7 g de carboidratos; 3,6 g de proteínas; 15 g de gorduras). Delicioso e saciante, além de, naturalmente, ser valioso para a saúde de todo o organismo, um verdadeiro Elixir da longevidade.
